梅江区规范“三小”行业整治农贸市场环境
梅江区食品药监局工作人员正对城区食品生产企业进行全面检查。（吴腾江 摄）
梅州网讯 （记者黄焱 特约记者曾仕谦）一提到小作坊、小餐饮、小食杂店等“三小”行业，很多人容易将其与“脏乱差”划上等号。因准入门槛低、流动性强等，这一直是食品安全监管的重点难点。近期，梅江区加大力度，规范“三小”行业生产经营，监督其完善食品溯源机制，实施工商人员蹲点制，监督管理农贸市场环境，为食品安全再上保险。
记者昨日在油箩街一糕点生产销售的食品店内看到，摆放的糕点均加了盖或用塑料薄膜盖住，每盘糕点均标明了生产日期、保质期等信息。在10多分钟时间里，店内有五六名顾客前来购买，店员每次均戴上一次性手套为顾客服务。店主谢先生告诉记者，近期管理部门要求更高了：生产流通许可、从业人员健康证明，规范标注着食品名称、出厂时间、保质期等信息的货标，货源票证等缺一不可；而且还要求商品进店经营，“三防”（防尘、防蝇、防污染）设施完善，从业人员工作时戴手套、口罩，店内卫生保洁到位等。同样，在江边路的一间小餐饮店内，整洁的封闭式厨房，易清洗的不锈钢操作台，洗菜、洗肉、洗碗分离的水槽等均让人眼前一“亮”。
记者从梅江区政府相关负责人处了解到，近期该区对辖区内的9700多家生产加工单位、食品流通单位、中小餐饮店进行了摸底排查，办理及换发《餐饮服务许可证》470多家，整治相关企业和经营户3500多家，餐饮服务食品安全监督量化分级管理率由70%提高到91%。 据统计，全区共筹集资金3000多万元，修复城区小街巷、城中村及城乡结合部坑洼路面2000多米，升级改造4座垃圾中转站，更换果皮箱300套，增加保洁员350名，并将街道保洁时间延长4小时，背街小巷、城中村等地的垃圾包等清理更及时了，市容市貌得到有效改善。
此外，该区还在辖区内各农贸市场安排了至少两名工商管理部门工作人员蹲点，负责监管市场卫生保洁及市场周边乱摆卖现象。