到大屏嶂森林公园避暑 尽情绽放味蕾
悠长的暑假去哪里避暑才能疯玩嗨食，让孩子度过一个美好难忘的假期？位于莞深交界处的大屏嶂森林公园就是不错的选择，幽幽竹林最低温在23℃以下，叹一回自然“空调”，顺便玩转附近的观澜湖度假区，品尝来自全球的 美食 ，让味蕾尽情绽放！
上百种特色菜让味蕾绽放
近日开启“烧烤模式”，最高温一度飙升至37℃，但在东莞塘厦镇大屏嶂森林公园占地约200亩的竹林，翠竹密布、山溪潺潺，实测最低温仅22.9℃，这一自然“空调”使其成为夏日避暑胜地。
登山纳凉饱览公园美景，不久就饥肠辘辘啦。前往公园入口处附近的东莞观澜湖千树里餐厅，便可饱尝一顿世界大餐。那里的特色菜式多达120种，囊括了日本、韩国、印尼、泰国、法国、意大利和新西兰等多国风味，菜品每天都不一样，丰富的美食看得人眼花缭乱。
来自世界各地的海鲜与日式料理。广州日报记者 马骏 摄
在海鲜拼盘方面，既有阿拉斯加帝王蟹、长脚蟹，也有肉质细嫩的花蟹；新西兰青口和“盘中明珠”翡翠螺新鲜诱人，南海扇贝、北极贝、九节虾等应有尽有，蘸点酱汁品尝一番，鲜美便在舌尖萦绕。
除了日式料理，吃货们还可以享用韩式涮涮锅。涮涮锅以牛骨和泡菜熬制汤底，搭配有机蔬菜、鲜菌、鳕鱼、鱿鱼和牛肉等食材。
甜品点心方面也相当给力，如色香俱佳、清甜不腻的法式苹果派、桃味布朗尼蛋糕、樱桃奶酪布丁、纽芝兰冰淇淋以及巧克力喷泉。
野生菌汤菌香扑鼻津津有味
酷爱手工劳作的小朋友可以前往观澜湖新城的艺工场玩乐，体验皮艺、布艺、陶艺、木艺、玻璃等手工艺术，可亲手制作一个牛皮包包，或在专人指导下吹制一副玻璃耳环，还可以在那里玩转积木小镇、蹦床公园等。
至于美食，眼下正是一年中吃菌的最好时节，岂能与美味菌类擦肩而过。在观澜湖生态体育公园门口旁边的patio西餐厅有一道浓稠的西式野生菌汤，取野生杏鲍菇、鲜蘑菇和鲜冬菇，连同香芹放入烤炉，慢慢烤至溢出香味，再入锅和洋葱碎翻炒，添加清鸡汤熬煮1个小时，小火收汁，最后用机器搅拌而成的。该野生菌汤汤汁浓稠、菌香扑鼻，细细品尝更加津津有味。将面包蘸上菌汤品尝，麦香味与菌香味浑然一体，带来曼妙的味觉体验。
山楂虾球甜酸爽脆
山楂虾球酸爽开胃。广州日报记者 马骏 摄
孩子对小动物总是有着天生的喜爱和浓厚兴趣，因此暑期出游最走心的莫过于让孩子和动物来一次亲密接触。在观澜湖生态体育公园举办的梦幻深海水母展，汇聚了海月、红火、倒立、彩色等多种水母，足以让孩子静下心来玩味。欣赏完多姿的水母，还可以观看憨态可掬的海狮表演。
和海上动物互动后，畅享的美食依然以孩子的胃口为主。仅一路之隔的深圳观澜湖骏豪轩，推出了一道特色菜山楂虾球，其虾体红润剔透，入口酸甜脆爽，能让孩子胃口大开。副总厨张军介绍，将冰鲜明虾预处理好后，沿背部划一道口子，“这样明虾受热后会卷成漂亮的球形”。接着往虾身均匀拍上生粉，下油锅以中火油炸，捞起沥油。另取自制的山楂酱，和炸好的虾球拌匀装盘。山楂有开胃健脾、化滞消积等功效，特别适合夏日食用。虾球独特的酸爽让人回味无穷。
此外，还有不少适合孩子口味的美食，如上汤浸深海青斑、XO酱翡翠爽肉花枝、惟妙惟肖的蘑菇包。
酸辣炸鸡口感层次丰富
孩子们夏日最喜欢玩水嬉戏，“泡”在水里清凉舒服。在观澜湖生态体育公园，小朋友们既可参与多种水上趣味运动，也可来一场水上大冲关。
玩水也是体力活，自然需要适时补充能量，到底吃什么好呢？在patio西餐厅，可以品尝到与众不同的韩式酸辣炸鸡。它并不是一份简简单单的炸鸡，还添加了意大利粉、炸薯条，令吃货欲罢不能。
韩式炸鸡的调料十分重要。主厨徐焯洪说，将鸡翅和鸡腿均匀裹上生粉，下油锅炸至外表酥脆、金黄。另取蒜蓉、少许干海椒入锅炒香，添加少许韩式麦芽糖、法式芥末调匀，再将炸好的鸡翅、鸡腿入锅上浆，最后撒上一点花生碎和白芝麻。意大利粉的做法也十分特别，粉煮熟后均匀拍上生粉，炸至浅金黄色捞起上碟，并以炸薯条垫底，最后倒入些许沙律酱，再配上少许泰国鸡酱。
趁热品尝时，炸鸡外皮清甜酥软、内里香嫩，甜中略带微辣，刺激得让人胃口顿开，整体口味的层次感相当丰富。间中吃几口香脆的意大利粉，或是柔软可口的薯条，口感搭配得恰到好处。
