樟木头：八旬空巢老人独自生活
东莞时间网讯 打开煤气，待锅里冒热气后，往锅里勺一圈油，再放姜爆香，把切好的瘦肉炒至表色，加上适量的生抽和老抽，放适量的红糖，然后翻炒均匀，转到效果大火烧开……今天，80岁的黄伯要做的客家菜式是咸菜焖猪肉。
刹那间，锅里的油烟弥漫着整个屋子，黄伯忍着呛鼻的油烟，淡然地掌握着火候。整个烹饪过程的每一个环节，黄伯都信手拈来，动作娴熟，游刃有余。
自去年老伴去世之后，他就孤独一人在家度日。同时，也是樟木头镇志愿服务队经常慰问的空巢老人之一。想有个像样的厨房和一个新的地柜，希望让妻子看到一个像样的家。
黄伯是土生土长的樟木头客家人，早年洗脚上田后当过社区的保安、护林员。由于文化水平较低，黄伯生活很是清贫，与妻子相伴在村里的老屋，一过就是一辈子。
平时，修电风扇、拉电线、补屋顶瓦片等重活由黄伯负责，烧饭、洗衣、打扫卫生则由妻子负责，日子虽然很清贫，但夫妻俩恩爱有加。
夫妻俩育有一子，可不幸的是，十年前儿子患上糖尿病，要依靠药物长期治疗，每个星期都要做2-3次血透……每当想到这些，黄伯都不禁流泪。
黄伯很喜欢妻子做的客家菜，在他心中任何美味佳肴都比不上。每当干完重活以后，吃上妻子做的咸菜焖猪肉、蛋角包这些菜，浑身都起劲。
然而，74岁的妻子在去年患病离开了他，让黄伯至今不能释怀。“她走的时候，叮嘱我要好好地照顾自己，保证自己的三餐正常……”妻子最后的话语，让黄伯很是触动。
从那以后，“烹饪做客家菜”便成为了黄伯的精神支柱以及每天一定要做的事情。
“隔天晚上，我就想好明天要做的一道客家菜，早上一起来就直奔菜市场购买食材。”
“遇到不太会的就学，不懂就问村里的人和一些朋友。”经过一年的时间里，黄伯做的客家菜已经很接近妻子做的口味了，他会做“客家酿三宝、等常见的客家菜。每当吃到自己做的客家菜，黄伯总会感到很满足，很幸福。
黄伯是低保户，家里条件不好，没有像样的厨房和客厅，切菜时要把砧板放在地上，客厅里的地柜也快要脱落了。他希望自己家里的厨房能装上抽油烟机，换上新的灶台，换掉快要脱落的地柜，让妻子能看见一个像样的家庭。
（邹俊圣）
