正规渠道购买的猪肉放心吃
专题
我国发生非洲猪瘟疫情后，广州高度重视防控工作，成立市重大动物疫情应急指挥部，市农业、海关、食药监、交通、城管、商务等部门通力合作、联防联控。目前，广州市场生猪肉品供应安全、充足，价格总体稳定，全市未发生非洲猪瘟的疫情。
为强化落实责任，广州市近日进一步要求各级要强化工作责任制和责任追究制度，各部门要密切配合、各司其职，以最有力的措施应对，确保市场肉品供应。要压实主体责任，严格落实养殖环节封闭式管理和餐厨垃圾无害化处理，禁止泔水养猪，严格落实经营、屠宰、加工、运输等环节的查证验物，坚决堵截住疫原。要强化应急物资储备，强化培训演练，强化巡查排查，发现异常情况及时果断处置。
非洲猪瘟非人畜共患病不感染人
问：非洲猪瘟是什么样的疫病？
答：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，发病死亡率高，可达100%，严重危害养猪业。非洲猪瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家猪和野猪之外的其他动物。该病主要通过接触传播，也可经媒介昆虫叮咬传播。
问：非洲猪瘟是什么时候发现的？
答：非洲猪瘟1921年首发于非洲肯尼亚，1971年传入美洲，2007年传入俄罗斯，2018年8月传入我国。
问：非洲猪瘟为什么防控难度大？
答：目前还没有有效的疫苗和治疗方法。非洲猪瘟病毒感染后可严重影响宿主的免疫系统，使机体的免疫功能下降，不能有效产生中和抗体。目前只能通过扑杀和无害化处理及严格的生物安全措施来消灭和防控该病。
问：非洲猪瘟病原学特点是什么？怎么消灭它？
答：非洲猪瘟病毒科中唯一成员，兼具虹彩病毒和痘病毒的某些特性。唯一核酸为DNA的虫媒病毒，基因型多达22个。病毒对环境耐受力强，在25℃-37℃时，存活数周；在4℃时，存活大于1年；冻肉，可存活数年到数十年。在未熟肉品、腌肉、泔水中可长时间存活。
高温、消毒剂可以有效杀灭病毒，60℃时，20分钟可有效杀灭；56℃时，70分钟可有效杀灭；乙醚、氯仿等脂溶剂可破坏囊膜使其失活。所以做好养殖场生物安全防护是防控非洲猪瘟的关键。
问：出现什么样的症状可以怀疑是非洲猪瘟？
答：非洲猪瘟症状与常见猪瘟相似，如果免疫过猪瘟疫苗的猪出现无症状突然死亡异常增多，或大量生猪出现步态僵直，呼吸困难，腹泻或便秘，粪便带血，关节肿胀，局部皮肤溃疡、坏死等症状，可怀疑为非洲猪瘟。
问：非洲猪瘟强制扑杀后怎么补助？
答：现在非洲猪瘟已经纳入强制扑杀补助范围，并对此次强制扑杀的生猪平均给予1200元/头的补助。所以，养殖场户不要有太多的顾虑，应主动报告疫情，配合有关部门做好疫情处置工作，坚决彻底拔除疫点，降低疫病传播风险。
农业部门
应如何防控非洲猪瘟？
市民能否放心吃猪肉？
问：农业部门有什么防控非洲猪瘟的措施？
答：主要措施有：
一是阻断传入。坚持内防外堵，减少生猪长途调运,切实落实各项防控措施。查找薄弱环节，补齐短板，构筑坚实的防控体系。
二是强化监督检查。严阵以待，紧盯风险关键点，狠抓落实，力争防止外疫传入。确保第一时间发现并处置问题。发现以高热、食欲废绝、皮肤和内脏器官出血为特征，发病率、死亡率高的家猪疫情时，或者野猪异常死亡，必须立即按程序规定进行报告。强化兽医实验室巡查，未经批准严禁开展疑似非洲猪瘟样品的采集、检测等业务。
三是提升防控技术水平。广泛宣传非洲猪瘟的防范知识和防控政策，增强从业人员的防范意识，营造群防群控的良好氛围。做到及时发现、报告和处置疑似疫情。
四是做好应急准备工作。立足于防大疫、防大暴发，加强应急演练，做好一切应急准备，一旦有疫情传入，坚决依法从严从快处置，确保依法科学、有序有力有效地开展防控。
养殖场
问：养殖场该如何防控非洲猪瘟？养殖户发生了疑似非洲猪瘟该怎么办？
答：养殖场防控非洲猪瘟，重点是做好生猪饲养和综合防疫管理，注意做到“五要五不要”。
“五要”：一是要及时报告发现的可疑病例；二是要对进出猪场的人员和车辆彻底消毒；三是要对猪群实施全进全出饲养管理；四是要对新引进生猪实施隔离；五是要在调运生猪及其产品前按规定申报检疫。
“五不要”：一是不要从发生疫情和周边省份调运生猪；二是不要让无关人员和车辆随意进出猪场；三是不要散放饲养，避免家猪与野猪接触；四是不要使用餐馆、食堂的餐厨垃圾(泔水)喂猪；五是不要随意处置病死猪。
养殖户发现疑似非洲猪瘟症状时，应立即隔离猪群，限制猪群移动，并立即通知当地村级防疫员或当地畜牧兽医机构，同时做好消毒工作，配合有关部门做好移动监管。
社会公众
问：面对非洲猪瘟，社会公众应该怎么做，是否还可以放心吃猪肉？
答：非洲猪瘟不感染人，对人体健康和食品安全不产生直接影响。从目前的研究情况看，也不太可能出现变异传染人的情况。对于非洲猪瘟，各级畜牧兽医部门采取了果断、严格的措施，一旦监测到疫情，会立即扑杀疫点、疫区内的所有生猪，并进行无害化处理，禁止所有生猪及其产品流出封锁区。因此，通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的，公众不必担心。
文/广报全媒体记者叶安
