小心！广州又出现新型毒蘑菇 已造成4人中毒
可食用蘑菇蚁巢伞。
奥米粉褶蕈。
文/图 广州日报记者罗桦琳 通讯员李诚斌
近来，广东持续大雨，丰富的雨水催生蘑菇生长，毒蘑菇的种类也比往年更加“多样化”。最近，广东连续出现两起食物中毒事件，都是由从未引发过中毒事件的毒蘑菇造成的。今年5月，东莞市的裂皮鹅膏（Amanita rimosa）中毒事件导致5名中毒患者全部死亡。6月13日，在广州市黄埔区，又发生了一起由奥米粉褶蕈（Entolomaomiense）引发的中毒事件，造成4人中毒，所幸患者救治及时，目前身体无大碍。
回放：采蘑菇煮汤后呕吐
“毒菇事件”发生在广州黄埔区九龙镇枫下村。患者家属马铭强告诉记者，6月13日下午2时多，自己到叔叔家做客，却发现叔叔一家呕吐不止。
追问之下，叔叔告诉马铭强，当天上午，在经过村里的鱼塘边时，发现草丛中长了一些蘑菇，与平常在市场里买的蘑菇很像，于是采回家熬汤。谁知道，午饭过后不久，一家人相继出现严重的腹痛、呕吐症状。
“叔叔、婶婶及他们20多岁的儿子，估计吃得比较多，饭后不久已呕吐至全身乏力；正好来搭食的2岁多的小侄女，只喝了两口汤，虽有呕吐但情况不算严重。”
马铭强深知食物中毒的严重性，立即将叔叔一家送往广州市第十二人民医院。“所幸抢救及时，目前大人孩子均情况稳定。”马铭强表示。
外形与“荔枝菌”极为相似
送院后，医生又让马铭强带上专家，前往现场采摘蘑菇。参与鉴定的广东省微生物研究所博士李泰辉和邓旺秋表示，本次引发中毒事件的毒蘑菇名为奥米粉褶蕈，外形与著名的食用蘑菇蚁巢伞（广东地区又称为荔枝菌）十分相似，可能也是因此引起误食。
邓旺秋指出，以往广东从未有过关于奥米粉褶蕈引发中毒事件的报道，奥米粉褶蕈可以说是一种“新型毒菇”，因此其可能引发的中毒症状目前仍未完全明确。据了解，不同的菌类引发的中毒症状各异，比如，广东最常见的毒菇——致命白毒伞，潜伏期长但致死率高；另一种常见毒菇——铅绿褶菇主要引发胃肠炎，还有一些诡异的毒菇，如古巴光盖菇，误食后会让人产生幻觉。“按照患者目前的情况推断，新型毒菇奥米粉褶蕈主要引发胃肠炎。”
民间分辨方法不可靠
广东省微生物研究所研究员、大型真菌专家李泰辉多次呼吁广大市民不要随意采食野生蘑菇。
李泰辉表示，部分毒菌与食用菌在普通特征上并没有明显区别，至今也仍未找到快速、可靠的鉴别方法，因此，普通市民是无法凭借肉眼来辨别在野外采摘的蘑菇是否有毒的。目前，在网上或者民间，都流传着许多“识别毒蘑菇”的不可靠的方法，也正是这些“方法”，导致群众误食毒菇。
提醒一：野生蘑菇不能采食
邓旺秋介绍，广东地区蘑菇中毒事件多由采食野生蘑菇引起。粗略统计，近年来仅在广州白云山上采食野生蘑菇引起中毒的案例就超过５起。
邓旺秋说，野外采菇者，90%是外来务工人员。“他们在家乡有采摘蘑菇的习惯，到了广州后，看到一些外形相似的菌种，认为可以食用，结果引发中毒。”
提醒二：
慎买混杂野生菇
暑假即将到来，不少市民到云南等菌类品种丰富的省份旅游时，喜欢在路边购买一些散装的、混杂型野生菇回家煮食，也曾发生过因此引发蘑菇中毒的案例。邓旺秋提醒，购买野生菌类时最好买包装中只有单一品种的著名食用菌“纯品”，如果购买“杂品”，有毒菇夹杂其中的几率就会提高。
提醒三：餐馆点菜要小心
微生物研究所接触的其中一个案例，是在餐馆吃饭时发生的。当时有客人在某餐馆二楼点“野生牛肝菌片”，没想到也引起食物中毒。
研究人员称，野生牛肝菌种类多且非常复杂，是否有毒很难从肉眼上辨认，因此在餐馆点该菜也存在一定风险。
提醒四：自家花圃菌类别吃
一些市民的自家花圃中，也长出了小蘑菇。邓旺秋提醒，这样的菌类不能吃，几年前，广州就出现过市民在自家花圃中采摘白色蘑菇食用，继而引发中毒的事件。
特别提醒：一旦误食毒菇，要立即采取催吐处理，并及时到正规医院救治。在救治此类案例上，广州市第十二人民医院经验较为丰富。