回南天湿气泛滥山上毒蘑菇疯长 东莞人别乱采食 否则会致命！
我市时下正值春季，气温回升、雨水充沛，菌类生长迅速，是毒蘑菇中毒的高发季节，误食曼陀罗等非食用野生植物引起中毒的情况也时有发生，亟须提高警惕。
△广东最常见的毒蘑菇" 白毒伞 "，又名致命鹅膏菌
全方位了解毒蘑菇
毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，常致人死亡。
1、毒蘑菇的生长
每年三、四月份和七、八月份是蘑菇生长旺盛期，春夏季节雨量及温湿度适合各类野生毒蘑菇的生长。广东的三、四月份天气潮湿温暖，非常适合各种野外毒菇的生长。
2、毒蘑菇的毒性与毒素
多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微，但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。
3、毒蘑菇分布与种类
毒蘑菇在我国生长分布广泛，约有100多种，引起人严重中毒的有10余种。在广东地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞(致命鹅膏)和铅绿褶菇，其中白毒伞的毒性最强，只要食用约50克(一两)即可致命，通常出现在山区、植物园等潮湿杂草丛生的地方。
2014统计数据显示，广东地区存在的毒蘑菇多达114种，其中5种含有剧毒，26种毒性较强，“白毒伞” 就是一种剧毒蘑菇。
4、蘑菇中毒事件统计
根据广东微生物研究所提供的资料，从2000年至2014年3月，广东地区有案可查的蘑菇中毒事件近80起，中毒300人，其中死亡43人,95%死者是误食了致命白毒伞。
容易发生毒蘑菇中毒的几种情况
1、误食有毒蘑菇
是发生食物中毒中最常见的。一些有毒菌与无毒菌外形相似或混杂生长，常常误采误食发生中毒。而以前可以吃的野生蘑菇，随着时间推移，或生长的地方有毒，也容易发生变异，成为毒蘑菇。
2、加工环节也可致中毒
即使是无毒的野生蘑菇，如果加工过程中没有煮透煮熟，食用后也可能发生中毒。
毒蘑菇中毒主要表现
毒蘑菇中毒一般是急性的，不同种类蘑菇导致的症状不相同， 分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光皮炎型五种类型。 其中胃肠炎型和神经精神型潜伏期一般为半小时至46小时，最短在进食毒蘑菇10分钟后即可发病，但预后较好。而 溶血型和脏器损害型中毒较为严重，脏器损害型是毒蘑菇引起中毒死亡的主要类型， 通常在误食后6--72小时发病， 先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状， 一般持续1-2天后渐缓解。这时候病人易误认为好转而不继续治疗，但此时毒素逐渐侵犯人体各脏器。 病人中毒后2-5天内出现内脏损害，尤以肝损害最为严重，极易造成死亡。致命白毒伞中毒就属于这一类型。
如何预防蘑菇中毒
——
1、不要自行采摘野生蘑菇来食用。
2、不要售卖野生蘑菇。
3、不要购买来源不明的野生蘑菇。
4、如果怀疑选购的食用蘑菇中混有不同类型的其他蘑菇，就不要购买和食用。
5、不要轻信个人“经验”和民间方法来鉴别毒蘑菇。
——
毒蘑菇中毒后怎么办？
目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。如有市民 食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，要立刻进行催吐，将未消化的毒蘑菇排出体外。 可先让误食者服用大量温盐水，5~10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐。催吐后，务必立刻到医院诊治。同时，应保留野生菌样品供专业人员救治参考。
