秋季最宜食用水生植物莲藕荸荠菱角滋阴养阴

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中医经典著作《黄帝内经》中有言“春夏养阳，秋冬养阴。”秋天，不用去特别寻找，我们可以轻松地从大自然中找到很多养阴的良药。应时又应季的水生植物，性味平和，大多具有滋阴养阴的功效。

莲藕

对于中医而言，鲜藕是非常好的养阴食材，但藕并不是怎么吃都养阴。对于大多数食材来说，生的和熟的差别很大。生藕可以发挥藕性味寒凉的特性，是养阴的佳品。如果你上火了，或者容易长痘，都可以榨一些生藕的藕汁来喝，它可以迅速帮助身体凉血止血，阴虚内热的现象也可以得到纠正，除了藕汁凉拌藕或者炝拌藕也是不错的选择。而一旦将藕加热做熟，比如煲藕汤、蒸藕，藕的性味就变了，养胃健脾、增进食欲就成了它的主要功能。