汕头牛肉丸被规定牛肉含量必须达到90%以上

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南方日报讯（记者/许晓婷）近日，广东省卫计委发布了《汕头牛肉丸》食品安全地方标准，这是新《食品安全法》颁布后广东省发布的第一个食品安全地方标准，也是广东省第一个以地方命名的食品安全地方标准。该标准将于今年9月1日起正式实施，届时汕头牛肉丸的生产、销售将有“标”可依。数据显示，汕头牛肉丸每日外销40吨以上，全年外销达一万多吨，加上本地农贸市场、牛肉火锅店、餐饮店等的销售，已形成较大规模的产、销网络。

此前，国家尚未有牛肉丸的食品安全 卫生 标准，汕头牛肉丸生产处于无“标”状态。为此，汕头市委、市政府高度重视汕头牛肉丸地方标准的制定工作，于2014年正式启动《食品安全地方标准-汕头牛肉丸》的制定工作，明确规定凡标识为“汕头牛肉丸”销售商标的，牛肉含量必须达到90%以上，未能达到此标准含量的则不可以标识“汕头牛肉丸”销售商标，一经发现监管部门将可依照《食品安全地方标准-汕头牛肉丸》进行严格监管、处罚。这对促进汕头牛肉丸产业的良性发展，对保护汕头“地理标志”食品品牌具有重要意义。