没吃过黑暗料理大学是不完整的

　　想当年读书的时候，食堂最能拿得出手的，大概也就是打饭阿姨的“手抖神功”。对比现在，当时的饭菜真是有点憨厚老实，你看人家现在都在怎么玩啊？菜式花样翻新，菜谱日渐“离谱”，甚至已经荣升为“中国第九大菜系”，绝对惊世骇俗！

　　不服？光看菜名就能吓死你——画风微妙、让人难以下口的莴笋炒熊猫，卖相酸爽、震撼人心的橘子烧排骨，橙子鸡片、西芹炒草莓、葡萄西红柿、草莓红烧肉……如果这些还不够震撼，还有更狠的：西红柿炒月饼，玉米粒炒葡萄、大葱炒整根黄瓜，西红柿炒鸡蛋，没错，是整个西红柿！有网友盘点了高校最“凶残”的黑暗料理，那真是冲击视觉、考验味蕾，让人不忍直视，达到了惊天地泣鬼神之境界！

　　那味道呢？根据报道，有的外表看起来很“敷衍”，但是味道很赞；有的名字很雷人，吃起来更虐心。不过，好不好吃真的不重要，反正大学生朋友们相当给面子——排队抢购，有的20分钟被抢光，然后拍照，发个朋友圈，坐等满屏点赞，那感觉，绝对难忘！

　　近来，越来越多高校加入了黑暗料理界，并且饭堂师傅们从不放慢“研发”的脚步，“神菜”屡现江湖，在不同校园纵横无阻，呈现你追我赶、百花争鸣之势。对此，闲来无事的网友予以热情回应，甚至引来争议纷纷。有人说，中华美食博大精深，历史悠久，食材的搭配和烹饪具有色香味的要求，绝不是随心所欲的“混搭”，更不能瞎搞、乱搞。其实，不就是一道菜嘛，瞧不上可以选别的，没人吃自然销声匿迹，真的没必要戴着有色眼镜，更犯不着上纲上线。

　　还有人担心营养，甚至搬出营养专家一一解剖。比如高校神菜多为水果菜，水果中的维生素遇高温易氧化，营养被大大破坏，口感大受影响云云。道理或许无法辩驳，但还是太较真了些！一道菜而已，又不是每餐必吃、强制执行，不会让学生朋友营养不良；再说了，吃货们爱吃的东西又有多少是营养均衡的呢？

　　萝卜青菜，各有所爱。这些“奇葩”脑洞太大，能够引来学生的好奇、从众心理，与年轻人的标新立异不谋而合，在校园风行也在情理之中。站在学生的角度想想，在大学里偶尔来个冲击三观的神菜不也很棒么？它们给大学生活增加了趣味，留下了别样的回忆，像大学生们调侃的那样，“没吃过食堂黑暗料理的人生是不完整的”！

　　更重要的是，这些菜式完全颠覆传统，想象力惊人，能做出来也绝非等闲之辈。你看，饭堂大师傅们虽然无门无派，尽管整日与菜刀、铁锅为伍，但没有在机械单调的工作中安于现状。不管是兴之所至、心血来潮，还是真的为了改善饮食、拴住学生的胃，他们在大胆尝试，大胆想象，大胆执行，这可一点也不容易！而高校后勤或默许或支持，颇有点兼容并包的气魄，值得一赞。

　　当然了，饭堂大师们也不能盲目求怪，不能“菜不惊人死不休”，如果有一条底线的话，那就是安全。比如有高校推出辣条炒饭，用价格高昂的零食作为配料，颇有想象力。但是这东西早被曝光添加剂超标，存在致癌风险——可见，在创作研发的旅途上，除了开心之外，还是小心点好！

　　（夏凡）