泡面或许没你想象的那么不健康！5事实击破偏见

来源: lady.southcn.com

原标题: 泡面或许没你想象的那么不健康！5事实击破偏见

　　国民美食泡面，在享受学生党、屌丝族的美味赞誉时，也备受家长派和健康团的百般唾弃。多年来，这场关于健康与美味的厮杀并未得出什么让人信服的结果。然而，泡面的健康指数是否真如坊间传闻般劣迹斑斑，我想这其中一定有些未被揭开的误会。

偏见1：吃泡面就等同吃一堆防腐剂？

　　 正解--NO！因为没必要添加

　　泡面里的调料包有没有防腐剂我们另当别论。但若只谈面饼，添加防腐剂的结论是不成立的。为什么？因为没必要。我们知道，微生物喜湿怕干，而市面上绝大多数的方便面饼都是油炸脱水的。如此一来，在缺乏水分的环境下，微生物还没来得及让面饼腐坏就已大批大批倒下。那么还需要多此一举添加防腐剂吗？

　　 偏见2：非油炸泡面才安全，油炸泡面会致癌？

　　 正解：NO！两者都不会致癌

　　也许非油炸泡面以烘干处理的方式，会让人们很自然的把它同健康挂钩。但事实上，无论是油炸还是非油炸，只要是高温加热，面饼或多或少都会产生一种名叫丙烯酰胺致癌物。不过，泡面中的丙烯酰胺含量远远达不到对健康造成危害的程度，而将它与癌症做直接的关联也是无稽之谈。

1 2 下一页