真牛！徐福记洗设备竟然不用水？这样省下来的水吓死你

东莞时间网讯 （全媒体记者 沈勇青）记者17日从东莞徐记食品有限公司听到了一个消息，这个做糖果点心的老品牌徐福记，不但糖果做到了领跑全国同行，在节约工业用水上，也是牛牛的。

3月22日“世界水日”马上就要到了，工业用水是水消费的大头，同时也应是节水的主力军。徐福记推行的干清洁工作法产生了很大的“附加值”，那就是节约用水。

所谓干清洁就是利用清洁工具，不用水，不用化学物品来清除生产过程中的残留物。干清洁的理念是消除微生物繁殖的三要素(水、食物、温度)之一的水因素，以达到扼制微生物生长的目的。这样做好处不少，很重要的是 经济 性和环保性，节约了水、清洁剂的使用，减少对环境的冲击；清洁工序更方便、更简单；减少微生物、虫害繁殖，避免残留物积聚，减少交叉污染。

徐福记品保员李利娜说，微生物指标是食品安全的“红线”，也是她每天工作的重要内容之一。“只有保持生产环境、设备、工具的清洁干净才能守住微生物这根‘红线’。”而设备清洁，用的就是干清洁方式。

实行干清洁后，徐福记法式薄饼和威化饼生产线产品微生物异常改善率达到93%，煎饼类产品微生物异常改善率达到97%。

徐福记制造总部总经理虞湛说，节水工作中，除了上述干清洁工作法功不可没外，汰换地下已腐蚀的水管，减少冷却水塔因加药杀菌而造成的大量水源置换，也为节水立下汗马功劳。而这几项措施的实施，2016年共为徐福记节水23万吨，这相关于全部用水的16%。