广东省消协组织消费者探秘肯德基后厨

来源: img001.21cnimg.com

　　餐厅经理示范食品安全工作的第一步：洗手消毒。洗手的关键是要使用洗手液，并且要反复冲洗到肘部。

　　6月27日，广东省消委会结合2015年广东省食品安全宣传周活动部署，组织开展了“食品安全消费体验及教育活动”。活动选取了百胜餐饮集团旗下的肯德基餐厅作为体验和教育基地，共约50名消费者和媒体参加了这次活动。

　　活动分参观后厨、了解食品加工流程、学习食品消费维权法律知识和消费者互动等多个环节，目的是让消费者切身体验和感受食品的源头管理、储存管理、加工制做管理等一线情况，深入掌握食品消费的常识和注意问题，树立正确的食品消费观念，提高对不良食品侵害的防范意识;同时通过学习和了解食品消费维权相关知识，增强权益意识，提高保护自身合法权益的能力。

　　餐厅经理向消费者介绍冷藏库。

　　活动过程中，百胜餐饮广东有限公司品控部副总监宗朝霞向体验者介绍了该公司关于供应链食品安全管理，精心准备的白羽鸡科普视频，非常生动的解答了消费者们对肯德基鸡肉安全的疑虑。在接下来的后厨参观中，体验者们一边听着餐厅经理的讲解，一边亲眼见证了肯德基运用“七彩时间条”、“时间牌”等工具对原材料及产品进行效期管理。