清明时节 青粄飘香

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吃清明粄是客家人清明节的习俗。图为蒸熟晾干的清明粄。（钟小丰　摄）

　　本报讯  （记者袁晓敏）清明时节，客家人有吃清明粄的习俗。随着节日的临近，我市许多面包店已开始增加清明粄的制作数量，以满足市民的需求。

　　在梅城江北东门塘一家有近20年历史的面包店，店老板曾先生告诉记者，这几天店里每天都可卖出500到600个清明粄，预计4月2日到4日每天要制作上千个才能满足市民需求。曾先生介绍，清明粄的传统制作工艺主要是在糯米粉中加入艾叶、白头翁等7种青草，“今年受雨水影响，艾叶价格从4元/斤涨至约7元/斤，但清明粄价格还是保持一元一个。”