港式奶茶国际“金茶王”(广州)冠军出炉

　　中新网广州6月12日电 (程景伟 梁子珊)12日在广州琶洲保利世贸展馆举行的2015国际金茶王(港式奶茶)大赛(广州区)上，来自广东餐饮业不同餐厅的60位选手经过一番龙争虎斗，最终产生了冠、亚、季军。冠军得主、来自广州的港式奶茶师傅张祥乐，将于今年8月赴香港，与来自海内外的其他赛区冠军一同竞逐“国际金茶王”总冠军头衔。

　　该大赛由香港咖啡红茶协会主办。协会2010年首办国际金茶王大赛，增设海外赛区，囊括北美、澳大利亚等地，藉此加深海内外游客对港式奶茶和茶餐厅文化的认识和热爱，推广香港旅游业。

　　主办方表示，奶茶一直是香港茶餐厅的灵魂所在，也是港人生活不可分割的一部分。“港式奶茶”在2014年已成功入选香港非物质文化遗产，据统计，香港人日均饮用250万杯奶茶，即平均每3个人即有一人每日饮用奶茶。

　　来自广州地道奶茶餐厅的师傅张祥乐夺得2015年广州“金茶王”冠军宝座，亚军和季军则分别由东莞新爵港式茶餐厅师傅钟武，及广州渔民新村饮食有限公司师傅王存欢夺得。

　　冠军张祥乐在赛后坦言，“一杯好的港式奶茶，从捞茶、煲茶、冲茶、焗茶、到撞茶，每一个环节都要非常用心去做。他将继续努力，继续用心地去冲好每一杯奶茶。”

　　香港咖啡红茶协会副主席卓凤婷说，国际金茶王(港式奶茶)大赛举办多年，比赛得到了业界的热烈参与，她希望能藉此将“港式奶茶”打造成香港独有的品牌，为香港茶餐厅业界缔造商机，同时也能把香港的餐饮文化推广至世界各地，以后无论在世界每个地方，都能品尝到一杯正宗的港式奶茶。(完)