《潮州工夫茶冲泡技术规程》联盟标准通过审定

　　4月9日，《潮州工夫茶冲泡技术规程》联盟标准通过评审，并将于近期发布实施，从而填补了省内潮州工夫茶茶艺标准空白。

　  《潮州工夫茶冲泡技术规程》分为《潮州工夫茶艺》和《商务潮州工夫茶艺》两部分。其中，对茶壶把握手法、茶水比例、烹茶步骤、品饮方式等做出了相应的规范，对商务接待用潮州工夫茶艺也作了相应的规定。此外，工夫茶泡法也附录上，其中包括：备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾等21道程序。（潮州市质监局  供稿）