潮州纪行三题：龙湖古寨·潮州女人·海上牧场
（饶平海上牧场。图片来自网络）
世世代代，生生息息，组成了我们丰富多彩的大千世界，也见证了千年古寨的不朽传奇。
演好女人角色，絮好家庭这个小窝，这就是潮州女人的持家立世秘诀。
在一望无际的大海上，千百个鱼排连片分布在各个海域，而用来养鱼的巨大网箱，就静卧在一个个用泡沫木板和渔网围起来的海面，形成壮观的海上一景。
文/陈冠强
龙湖古寨龙湖古寨是中国传统村落，广东十大最美古村落。东面，韩江烟波浩渺，北、西、南三面，则池塘环绕古榕挺拔，犹如一幅自然、古朴、典雅的乡野画卷，置身其中，令人久久不愿离去。
在到达龙湖古寨之前，就从资料上了解到，古寨建于明朝永乐三年1405年，里面有三街六巷，总体格局十分规整。古寨600年前就是一个富庶的滨海集镇，《塘湖刘公御倭保障碑记》载：“北负郡城，东枕大河，西接原野，南环沧海，平畴百里，烟庐万井……”踏进门楼，巷陌纵横，祠堂牌匾林立，仿佛走进了一个巨大的迷宫。线条洗练的宋式建筑，风格简约的明式建筑，华贵尚美的清式建筑，中西合璧的华侨建筑，以及木雕、石雕、嵌瓷、彩绘等装饰，无不闪烁着潮州民间建筑艺术的光芒。
我们首先来到阿婆祠。据介绍，阿婆祠是寨中先贤黄作雨为其生母周氏所建的，至今约320年。黄作雨的生母周氏出身“赤脚”（即奴婢或丫鬟），可以想见，当时黄作雨为出身贫贱的生母建祠堂时是顶着多么大的压力，忍受了多少世俗眼光和唾沫星子啊，那种胆魄和远见，那份至纯的孝道美德至今仍让我肃然起敬。先生祠始建于明重建于清，是明万历年间龙湖七户弟子为客家人王侗初老师养老送终建的。体现了龙湖人程门立雪，感念恩师，尊师重教，和睦友爱的风尚。抚摸着古老的墙体，我似乎听见上课的钟声和王侗初授课的声音，看见那七位沐浴师恩卓有成就的学生热心集资筹建祠堂的忙碌身影。
在雕梁画栋、装饰精美的方伯第，来自全国各地的文化记者都在聚精会神倾听着当地导游的介绍，而我却注意到大门上方的屋梁上，有一个燕子窝，两只小燕子探出脑袋，豪不怯生地望着这一大群远道而来的客人。我忍不住吹了声口哨，算是和小不点打了招呼。我不能断定，这两只小燕子的祖先是不是也是龙湖的住户，几百年前他们的祖先是否也和方伯第的主人睦邻而居，在龙湖附近的田地里抓虫子，但我敢肯定的是，现在龙湖的生存环境和人际关系一定不错，燕子们才能在这里无忧无虑地生活着。
在龙湖古寨，除了风格各异的祠堂府第外，最吸引人眼球的是街巷间保护完好的鹅卵石路。走在凹凸不平而又韵致十足的路上，夏天的细雨缓缓飘下，脸上身上沾了些雨水，便有了点凉意。透过小巷，看见韩江上仍有船只往来，码头上的小草随风摇曳，遥想几百年前上京赶考的学子，下南洋“讨吃”的商人劳工，牵衣挥泪送别的妇人童稚，眼睛就有些湿润了……
恍惚间已经来到一个老宅子，几十个当地人围坐在桌子上准备吃午饭，菜肴丰盛，香味扑鼻，古寨总经理吴福昌告诉我们，这是龙湖古寨特有的为纪念先祖而设的“秀才宴”，经常请潮州最有名的潮菜大师和古寨本地的大师免费为大家做菜，展示绝活。一位老人热情地请我吃一个雕刻成花朵模样的李子，我一下子从悠悠古思里回到了现实中。是啊，世世代代，生生息息，组成了我们丰富多彩的大千世界，也见证了千年古寨的不朽传奇。
潮州女人
从小就听大人说，潮州的女人都被男人宠着，不用下田，只在家带带孩子，做些轻微的家务，连洗碗拖地都有男人抢着干了，因此养得白白胖胖的。当时就觉得她们很享福，也有点懒。长大了在社会上和工作中接触过一些潮州女人，感觉她们和客家女人确实有些不同，说话慢声细气，待人温婉有礼。我问潮州籍女同事小刘秘诀在哪里，她莞尔一笑：你是文化人，自己观察自己理解。
这次到潮州采风，机会难得，我多留了个心眼：所到之处多留意观察当地女人。
然而并没有很大的收获。潮州女人也做生意也干工作，也要做一些风吹日晒的事情，甚至有些还风风火火的，除了没有看见有女人下田干农活以外，好像也没有大的区别。随行的导游小陈是当地人，她解释说，现在什么都与时俱进了，你说的那种传统的女人，只有在农村里，小街小巷里，或者是深入到我们的生活中才能找到。说话间，经过一间刺绣小店，一个看上去40多岁的女人在专心地刺绣，见我进来，她很礼貌地停下手里的活，搬张凳子给我坐。一了解让我吃了一惊，她已经快60岁了，但仍面容姣好，红润白皙，尤其是那双手，光滑少皱，更别说老人斑了。她告诉我，她家四世同堂，有80多岁的婆婆，也有刚上小学的孙子。从小父母就教导她要孝道勤劳善良，6岁时，母亲就教她刺绣，说这是女人的看家手艺。到了15岁行成人礼时，父母又教导她出嫁后要孝敬公婆，体贴丈夫，疼爱孩子。我指着她的手，问她怎么保护得那么好。她说婆婆和丈夫都很疼她，不让自己干累活重活，连洗衣服洗碗都没有动过，说是要保护好一双手，才能灵活细腻，才能绣出精品。望着眼前一幅幅精美的潮绣，我仿佛一下子明白了，原来潮州女人并不是懒，是角色不同，是丈夫宠爱。男人在外面打拼，女人在家也没有闲着，侍奉父母，养育儿女，还得刺绣赚钱补贴家用。
第三天采风安排看当地英歌舞，更加深了我的印象。一个女人抱着四五岁的孩子挤在人群中看跳舞，一会她的丈夫来了，把孩子接了过去，递给她一瓶水，一边给她擦着脸上的汗水，一边心疼地给她揉腰。这样温馨的小细节却让我很感动，都说潮州男人疼老婆很出名，真是名副其实啊。
演好女人角色，絮好家庭这个小窝，这就是潮州女人的持家立世秘诀。难怪她们白白胖胖手不生皱，难怪她们温婉体贴一副幸福满满的样子。
海上牧场
（传统拉网。图片来自网络）
一听这名字，就会给人无限的遐想——在内蒙古广袤的草原上，一大群马牛羊在悠闲地吃草，牧羊犬在尽职地把自由散漫的小马赶回圈内；蓝蓝的天空下，一个牧人在唱着有些忧伤的长调……
然而来到饶平县海山岛和西奥岛之间3000亩海洋网箱养殖基地，却是另外一番景象，在一望无际的大海上，千百个鱼排连片分布在各个海域，而用来养鱼的巨大网箱，就静卧在一个个用泡沫木板和渔网围起来的海面，形成壮观的海上一景。时近中午，海上波澜不惊，看上去安静如处子。
我们登上前往海上牧场参观的海轮，海风吹拂在脸上，夹杂着些许咸腥味。我问随行的当地干部，为什么叫海上牧场，他愣了下，说，这里是广东省乃至全国最大的海水网箱养殖基地，光养殖户就有1000多，养殖的几十种水产品，由于肉质好口味佳，远销海内外。“至于为什么叫海上牧场，我想，是你们文化人起的名字吧。”我想想也是，某日，一群文化人来这里采风，看见鱼儿虾儿在渔家的精心养殖下在偌大的网箱中来了去，去了来的悠闲状态，联想丰富，把大海当草原了，把鱼儿当羊儿了，就有了这个富有诗意的名字。
去年应朋友之邀来过这里，晚上乘着一艘小艇到鱼排上做客。当地渔民好多就住在鱼排上，白天给鱼喂食，管护网箱，晚上聚在一起聊天喝工夫茶，同时看护好自己的财物。主人是一位50多岁的老渔民，他家有好几个网箱，一年收入10多万元。他已经习惯了在海上的生活，除了买鱼苗、供鱼吃的小鱼、米菜油盐，他一般不上岸。晚上是他最休闲的时刻，可以划着小船去拜访老朋友，也可以邀几个邻居在排上小房里就着花生米喝喝小酒，没事时，静静地躺在鱼排上哼首潮州小调。他给我们盛了碗滚烫的石斑鱼汤，那份鲜美真是不可言说。在回程的路上，放眼望去，海面上千万盏渔灯闪闪烁烁，煞是好看。可惜没有星星没有月亮，要不真可以称得上是人间仙境了。
如今是看不到渔灯闪烁的景象了，但是白天的海景也有另一番韵味。大家不顾火辣辣的太阳，忙着用镜头捕捉美丽的海景和诗意的鱼排，“看，那边有彩虹！”有人喊道。果然，在轮船掀起的阵阵波浪中，一道彩虹若隐若现，一艘小渔船缓缓穿梭在彩虹中，美丽异常。
傍晚，下了场小雨，海风轻轻吹来，把几天的暑热一扫而光。被雨洗过的天空有几颗星星在调皮地眨着眼睛，而月亮也刚刚爬上了山岗，显得纯净而静好。回望饶平城，已是万家灯火，我想，要是现在去海上牧场看看，那该是多么迷人的景致。然而什么事物都没有十全十美，留一些遗憾也好，下次可以叫上三两知己重游海上牧场。当然，必须是在月明星稀的夜晚，必须是自己划着小船漫无目的地游逛，必须是泡上一壶浓浓的工夫茶慢慢品咂悠闲赏月。对，就那样放肆地放牧心情，放牧久违的浪漫。
（本文作者系《梅州日报》记者）