澎湖特色料理赛 “丝丝入扣”夺冠

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　　澎湖县湖西乡外籍配偶协会蔡美玲（中）、李淑华（右）、林丽云（左）自创“丝丝入扣”、“金色白玉”两道创意美食勇夺澎湖农村地方特色料理竞赛冠军。（来源：台湾中国时报网站）

　　中新网11月13日电 据台湾中国时报网站消息，展现正港澎湖丝瓜、萝卜好滋味，澎湖县湖西乡外籍配偶协会自创“丝丝入扣”、“金色白玉”两道创意美食勇夺澎湖农村地方特色料理竞赛冠军，12月将代表澎湖参加“农委会”农赞优质大赏成果发表会。

　　配合“农委会”政策营销地方农特产品，澎湖县农会举办“农村地方特色料理竞赛”，号召澎湖各地30名厨艺高手组成10支队伍共襄盛举，展现拿手绝活好料理。

　　特别相中澎湖时令盛产的菱角丝瓜与白萝卜为主角，限时90分钟烹煮两道料理美食，邀请澎湖科技大学餐旅系、澎湖美食学会5位专家担任评审，以口味、创意、外观、卫生及实用性为评分标准。

　　湖西乡外籍配偶协会自创精致的“丝丝入扣”、“金色白玉”两道创意美食勇夺竞赛冠军，赢得奖金8000元(新台币，下同)，将于12月12日代表澎湖县飞往台北参加“农委会农粮署”举办“农赞优质大赏”成果发表会。

　　冠军队伍湖西乡外籍配偶协会蔡美玲、李淑华、林丽云表示，“丝丝入扣”将丝瓜切段搂空，将蟹肉、面线捆绑其中，裹以蟹肉及花菇熬制高汤烹煮；看不起眼的“金色白玉”只是腌制萝卜，以重庆手法搭配澎湖食材调味，竟然赢得最热烈掌声。