我市火锅底料抽检暂未发现添加有毒工业染料

来源: www.meizhou.cn

市民正在选购辣椒制品。

梅城售卖的火锅底料多数产自重庆。

　　近期，南京查出十几批辣椒制品用了有毒工业染料的事件，让不少人在食用和选购辣椒制品时不得不多留个“心眼”。日前，记者走访梅城部分湘川餐饮店、火锅店及多家辣椒制品销售处，了解其辣椒制品的来源及选购方式。

　　梅城火锅底料多产自重庆

　　为了解梅城市场的辣椒制品及湘川餐饮店、火锅店的辣椒、辣味火锅底料来源，记者走访了梅城多家调料批发店及部分湘川餐饮店。在梅城江南百花洲一家四川麻辣调料批发店，记者看到很多种不同包装的辣味火锅底料，细看生产地址绝大多数在重庆。除了辣味火锅底料，记者发现旁边也摆放着三大袋价格不一的散装辣椒制品。店主刘女士告诉记者，这些散装辣椒制品都是从熟悉的农户那里收购的。“流动摊贩也有辣椒制品卖，收购价格很低，但我很少从他们手里进货，因为他们的辣椒鲜红长时间都不会褪色，感觉不好。”

　　在华建市场旁的一家湘味调料店，记者发现，该店售卖的辣味火锅底料的生产地址也在重庆。记者走访梅城多家超市及商店后发现，梅城售卖的辣味火锅底料重庆出产的占了绝大多数，暂未发现来自南京的辣味火锅底料及辣椒制品。

　　我市抽检的火锅底料暂未发现“罗丹明B”

　　冬季是火锅行业的旺季，为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，进一步加强对火锅底料市场和餐饮行业的食品安全监管，市食品药品监管局对全市范围内制售火锅的餐饮企业和经营火锅固体底料的食品流通企业进行了专项监督抽检。据介绍，我市抽检了火锅底料、水发产品（包括白牛百叶、鱼皮、羊肚）、毛血旺（包括猪血类、禽血类）等样品。火锅底料重点针对罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因、蒂巴因、罗丹明B、苏丹红进行检验检测，水发产品、毛血旺重点针对甲醛进行检验检测。日前，记者从市食品药品监管局了解到，火锅底料已检验19批次，全部合格，其他正在检验当中。

　　太鲜艳的辣椒制品不要购买

　　市食品药品监管局的工作人员告诉记者，罗丹明B又名玫瑰红B，是一种人工合成碱性荧光染料，与苏丹红是“近亲”，会直接危害人体健康，具有潜在的致癌性和心脏毒性。2008年，我国将其列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，明确规定不允许用作食品添加剂及食品染色。添加了“罗丹明B”的辣味火锅底料，会让火锅的颜色变得鲜艳、好看，也没有特殊气味，没有经过检测，肉眼和品尝都较难识别。所以，工作人员建议市民到火锅店就餐尽量选择证照齐全、环境卫生、食品安全等级较高的火锅店；在选购辣椒制品时，颜色太过鲜艳的辣椒制品不要买，因为正常辣椒制品的红色随着时间变化，会慢慢暗沉。另外，来源不明或流动摊贩处的辣椒制品尽量不要买。如果市民发现可疑的染色辣椒制品，可拨打电话12331举报。