爆米花含多种有害物质 好吃你也别贪嘴

□本报记者 田思雨

如今，爆米花似乎已成为看电影时的标配食品，几乎人手一桶。在学校附近，夜市周边总能未见其身先闻其味。但是，记者在咨询相关专家后了解到，爆米花虽好吃但含有多种有害物质，长期食用将严重危害身体健康。

昨日，记者来到万达影城，在电影开场前，人们没有急着赶去看电影，而是先去排队买爆米花。正在买爆米花的小李说：“爆米花就是看电影的必需品，每次来看电影都要买最大桶的。”

那么，长期食用爆米花到底对人的身体有没有危害呢？记者咨询了河北省食品药品监督局，一名工作人员说，制作爆米花所用的奶油并不是真正的奶油，而是人造奶油。由于成本核算问题，很多摊主使用劣质低价的人造奶油。人造奶油含有大量的反式脂肪，会使体内的低密度胆固醇增多，从而增加患心脏病的几率，同时上千毫克的高盐含量，大大超出了人体每日适宜摄入量，长期食用会引起高血压，甚至引发胃癌。

河北省中医院呼吸二科张智聪医生告诉记者，爆米花会散发出气体二乙酰，这种物质可诱发癌症。一些小锅制作的爆米花常常铝或铅超标，会引发俗称的“爆米花肺”，即闭塞性细支气管炎。另外，爆米花中的一些辅料和添加剂会在制作过程中遇高温挥发出来，通过呼吸道沉积到肺部阻塞肺部的气管，引起支气管和细支气管的阻塞闭塞，出现呼吸困难、咳嗽、咳痰，严重的会引起呼吸衰竭或死亡。