牛奶可乐同时喝会得结石病？

　　一段时间以来，网上有传言称，牛奶和可乐混合在一起会产生碳酸钙沉淀，同时喝下牛奶和可乐，相当于喝下无数细小的结石，会得胃结石。

　　在央视《是真的吗》节目中，北京农学院生物学院化学系副教授郑燕英进行实验，首先取40毫升的可乐倒入烧杯中，再取4毫升的普通鲜牛奶，随后逐渐将两者混合。可乐和牛奶混合后产生了大量的沉淀物。

　　随后，将烧杯中的沉淀物倒入两个离心管中进行离心试验，向分离出来的沉淀物中分别加入盐酸和氢氧化钠。结果显示，沉淀物并未与盐酸发生任何反应，却与氢氧化钠发生了反应，沉淀物消失不见了。由此证明，沉淀物不是碳酸钙。

　　郑燕英教授分析，“牛奶中含有大量的酪蛋白，可乐的PH值在2.7左右，当可乐中加入牛奶时，这个絮凝现象很可能是酪蛋白达到了等电点沉淀形成的，酪蛋白还有一个性质是遇碱溶解，因此我向沉淀里面加进氢氧化钠，发现沉淀完全消失，由此可证明可乐和牛奶混合沉淀物为酪蛋白。”

　　首都医科大学附属北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯表示，这种酪蛋白本身比较松散，会自然进入到人体的消化吸收过程，在各种蛋白酶、胰肽酶等的作用下，会变成身体能吸收的营养物质被吸收掉，进入身体里不会形成结石。而将高钙牛奶和可乐混合在一起，除了会产生酪蛋白沉淀之外，确实产生了少量的碳酸钙。但与补钙的药一样，吃进去以后不会形成结石。（贝京）