深圳屠宰场收无证生猪 自己打耳标"黑猪"变身"合法猪"
今日独家
深圳二号屠宰场一负责人表示,他们只检查检疫票、耳标的真假，没权力查来源
→涉事的深圳二号屠宰场
↑这名男子正在给生猪打耳标
文/图 羊城晚报记者 李晓旭
如今，正规猪苗入栏时都要佩戴耳标，由防疫部门人员操作。耳标是一种二维码“身份证”，生猪一生健康记录其中。然而在19日下午，记者在深圳二号屠宰场大门前，却发现一车车的生猪被现场打耳标，这些疑似来路不正的猪瞬间变“合法猪”。而这些猪只经这家正规屠宰场宰杀后，进入深圳正规的肉类销售渠道。
有知情者向羊城晚报记者举报，3个多月来，共有十多名猪贩从大岭山、公明等地的黑养殖户处收猪，这些猪均未经防疫部门打疫苗，属于“黑户口”。由于他们能够买到东莞、中山、惠州等地防疫站的检疫票及耳标，这些猪的身份在屠宰场门前被“洗白”。20日，深圳二号屠宰场相关负责人回应，屠宰场只检查检疫票、耳标的真假，至于检疫票的来源，屠宰场没有权力查。
举报
收猪途中买检疫证明？
19日上午，记者在石岩见到了举报人孙先生（化名），他在深圳贩猪多年。据其介绍，每天下午3时半以后，在石岩石龙仔的深圳二号屠宰场门前，都能看见一种奇怪的现象：十多辆载着生猪的人货车停在门前的道路上，然后有人把生猪从人货车赶到大卡车上，再由大车运往屠宰场。他说，这种现象已经持续3个多月。
为何要大费周章给生猪换车进厂？孙先生说，问题便是这些生猪是未经防疫、从不正规渠道收来的猪，他们需要将生猪从小车赶进大车，而每辆大车再配一张正规的检疫证明，这样大车才能开进屠宰场。“其中有个老板从东莞大岭山收猪，这些猪都是山上的私人养殖的，没经过防疫灭虫。”孙先生说，收完猪之后，这位老板会直接将生猪拉进当地的一个防疫站，购买正规检疫证明及耳标。
记者了解到，正规的收猪程序，猪从小就要打上耳标，在养殖期间要经过防疫、打虫等措施，到宰杀前需要有防疫站出具的检疫证，屠宰场才会将其宰杀。孙先生透露，目前有十多位私人老板参与其中，他们买猪的地方有大岭山、公明、沙井等地，而购买检疫票的防疫站分布在惠州、东莞、广州等地。孙先生介绍，深圳从外地收来的正规猪多来自江门、湛江、阳江及江西省等地。
现场
屠宰场门前给猪打耳标
19日中午时分，记者来到深圳市嘉康惠宝肉业有限公司（即深圳二号屠宰场）门口，并爬到附近一个山包上蹲守，虽然此处距离屠宰场已有百余米。
当日下午近4时许，车牌号为粤BW08××的白色人货车停到屠宰场门口约50米远的地方。十多分钟后，粤BW40××蓝色人货车也停了下来，两辆车上均装满了生猪。下午4时30分许，一辆车牌号为粤BN57××的大型红色卡车开了过来，停在地势较低的地方。这时，粤BW08××的小型人货车开始倒车，停在地势较高的地方，与红色大卡车刚好“尾尾相接”。之后，正如举报人所言，人货车上的司机下车，打开车门，开始赶着生猪进入红色卡车内，待车上的猪清空后驶离现场。
令人诧异的是，记者看到一名年轻男子手拿钳子形状的设备，开始爬进红色卡车的猪笼里面，对着每头生猪的耳朵夹一下。在远处，记者听到车内生猪嗷嗷乱叫。与此同时，记者看到一名中年男子，也拿着同样的设备，来到粤BW40××蓝色人货车旁边，对着每头生猪的耳朵也夹一下。不久后，年轻男子在红色卡车内干完了活，还过来帮助中年男子。
记者注意到，经过两名男子的操作，在场所有生猪的耳朵上都多了一个圆形的物件，这便是业内人士统称的“耳标”。随后，陆续又有其他人货车上的生猪被赶进红色卡车的猪笼内，待该车生猪装满后，记者看到红色卡车掉头便拐进屠宰厂内。
内幕
这样收猪猪贩年省千万？
举报人孙先生告诉记者，通过这样一个链条贩猪，贩猪佬的利润可谓暴利。他说，目前有十多辆小车参与这样的收猪，一天能拉来200多头猪。“像广州正规毛猪每斤8元，没防疫证的每斤7.5元，每斤这就能生下来0.5元。”孙先生称，每头生猪重量约300斤，按照每天200头的数量，相比收正规猪的价格，一年便能省下千万元，而每名贩猪佬能分得百万元。
孙先生还透露，例如在东莞，防疫站给一头猪苗发疫苗、做消毒、打耳标，总价格是每头1.7元。而对这十多名贩猪佬而言，他们为了买检疫证给“黑猪”换上正式户口，每头猪得付上十多元，如果可以转空子，便能省下这笔费用。“贩猪佬和防疫站配合已经相当默契，一个电话就把票送到。”孙先生说，甚至一些防疫站会把票送到高速路上，这样就不耽搁运猪车的时间。
而记者了解到，为让市民吃上放心肉，早在2006年，深圳市政府便决定在全市兴建4个大型现代化屠宰场，2013年3月底，深圳市二号现代化屠宰场——石龙仔屠宰场进入试运行，深圳市二号屠宰场，由宝安区属国有企业深圳市嘉康食品有限公司投资建设并经营，每天可向市面投放5000头。
屠宰场
只检查检疫证真假
19日下午5时，当记者调查完毕后，来到屠宰场门口表明采访来意，保安称“领导已经下班了”。20日上午11时，记者再次来到场门口，保安又称领导“去宝安区里开会了”。
无奈之下，记者又辗转联系了屠宰场的上级单位——宝安区投资管理有限公司，经过沟通，其工作人员给记者回电话说，已经安排屠宰场的办公室主任和记者接触，但记者等到下午1时，屠宰场仍没有人和记者联系。
20日下午3时，记者终于拨通了该屠宰场一位王姓负责人的电话，其称自己在开会，并对记者报道此事可促进公司管理监管表示欢迎。不过对于记者暗访的情况，王某表示“没有看到或听到有关此事的情况”。
该负责人介绍，国家对养殖业的监管有多个环节，相照应有多个部门负责，比如生猪养殖地从入栏到出栏都有当地防疫站负责，而在生猪在2号屠宰场入场宰杀前，屠宰场要检查检疫票和耳标后才能入场，之后还要进行表体观察、抽血抽尿化验，无问题后宰杀。除此之外，宝安区动物防疫监督所也要派兽医对生猪进行抽查鉴定。
对于贩猪商户在屠宰场门口打耳标，是否存在监管环节的漏洞？该负责人表示，屠宰场只检查检疫票、耳标的真假，至于检疫票的来源，“我们不知道，也没权力查”。
业内人士
生猪从小要戴耳标
记者了解到，国家在对生猪养殖监管上有一整套体系。如今猪苗入栏时都要佩戴耳标，这是一种二维码“身份证”，生猪一生健康状况实现信息化管理，如有无瘦肉精或动物疫病。
深圳某街道动物防疫站站长向记者介绍，小猪在长到五六十斤之后要防疫、分栏，之后就要打上耳标，出栏之后经过检疫，当地防疫站检查后给每辆拉猪车发放检疫证，上面注明多少头猪。
“耳标里面有编码，比如每个产地都有相应的编码开头”，该站长介绍，现在全国实行的都是芯片扫描，一扫耳标就知道这头猪的产地、地方防疫信息，出问题可向上溯源。
二号屠宰场的王姓负责人介绍，生猪从养殖、运输、屠宰几个环节都有相应的监管，“比如生猪从湖南运到广东，湖南产地的卫生防疫站有记录和检查，运到广东的途中，县一级以上的卫生防疫站也有权抽检。”
（报料人孙先生，奖金100元）
