珠海市级非遗代表作名录再增五项目

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　　日前，珠海市公布了第九批市级非物质文化遗产代表作名录，孙氏踩跷理筋术、横琴蚝生产技艺、虎山金巢琵琶鸭、唐家麦记饼艺、莲洲禾虫5个项目入选。

　　据了解，至今已有100多年历史的虎山金巢琵琶鸭加工技艺源于斗门虎山村金巢烧味店，采用传统明炉手法制作。这也是虎山村继国家级非物质文化遗产装泥鱼后，再添非遗名录。

　　同样有百年历史，备受市民青睐的唐家麦记饼食则是在珠三角地区流传了数百年的传统广式糕饼基础上，融合了西饼制作方法的传统美食。至此，高新区已有鸡山牛歌中秋对歌会和淇澳端午祈福巡游两个省级非物质文化遗产，银虾酱、金花诞、药线灸、唐家湾茶果和唐家麦记饼艺5个市级非物质文化遗产。

　　斗门地区禾虫捕捞及食用历史可以追溯至宋末元初，并一直沿袭至今，莲洲禾虫也与横山鸭扎包、上横黄沙蚬、横山粉葛并称莲洲四大传统美食。而横琴蚝生产技艺则由200多年前自然捕捞，经过排种放养、投石放养、堆石放养等生产方式演变，到现在利用自然环境，通过自然采苗和人工育苗，使用绳吊式养蚝，充分体现了横琴蚝养殖代代相传的技艺得到传承并且发展。

　　此外，孙氏踩跷理筋术起源于清宫廷上驷院绰班处太医文佩亭，汇集了《汉书》《黄帝内经》《医宗金鉴》等有关踩法，用于治疗及保健，是推拿学的组成部分。珠海《孙氏踩跷理筋术》继承中医对于生命和疾病的传统认知方法，具有丰富的文化内涵和广泛的医疗实用价值。