温州瓯菜参加浙江餐饮美食博览会 菜品美如画(组图)
15.09.2014 18:40
本文来源: News.21cn.Com
参与展出的34道瓯菜。
喜感十足的温州粉塑。
百鱼宴第一道—香蕉黄鱼夹，由瓯厨冯旭辉制作完成。
百鱼宴参赛作品:以草鱼为主料制作而成的“国色天香”，制作者来自瓯菜名厨俱乐部叶仲辉。
温州网9月15日讯(记者 温婉)建设时尚之都，打响瓯菜品牌。9月15日，温州瓯菜参加第四届浙江餐饮美食博览会。其中，由全省百余位名厨共烩的“百鱼宴”有两项内容(108道菜/108人)成功申报世界基尼斯之最，温州瓯菜占其中13道。
香蕉黄鱼夹、“国色天香”、温州粉塑、椒麻鲍鱼、鱼脑、蘑菇酱油饭……现场展示的精美瓯菜，吸引了众多观众的目光，参观人群中，不时对瓯菜发出“精致”、“别致”的评语。
浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会温州委员会主任潘晓林说，参加本次瓯菜制作的瓯厨，代表了温州瓯菜制作的最高水平。记者了解到，这些瓯厨多为温州各大酒店的行政总厨。
潘晓林说，所谓瓯菜的创新，并不是丢掉旧的东西，而继承也并非完全照搬旧的东西。此次创新瓯菜，即是在传承的基础上创新。
温州市商务局副局长潘平平对瓯菜进行推广。
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15.09.2014 18:40