男子制创意胡椒饼 顾客直呼“过瘾”

　　中新网6月26日电　 据台湾《联合报》报道，台湾云林县胡椒饼业者李宝来跳脱传统，研发出起司、咖哩、酸菜新口味胡椒饼，意外吸引年轻顾客，销量大幅成长，现在假日1天可卖出1000多个胡椒饼，摊位前经常大排长龙。

　　李宝来16年前北上拜师学习制作胡椒饼，回到云林摆摊后，从小小的摊位开始跑遍各大夜市贩卖“现做的胡椒饼”，热腾腾的胡椒饼颇受好评，现在除在夜市摆摊，并在西螺开店贩卖。

　　有别于一般胡椒饼，李宝来在饼皮里面加入奶酥，烤出来的饼皮相当酥香，具有层次感，李宝来说，除了奶酥外，秘密武器还有特制烤炉，这个烤炉是他特别找了师傅订制而成，可以让胡椒饼均匀受热，烤出来的外层酥香、内馅多汁，“当然好吃！”

　　但李宝来发现传统胡椒饼较受中老年人喜爱，反而年轻人很少吃，他便着手研发起司、咖哩、酸菜三种新口味，成功吸引年轻客群，就连中老年人都相当喜爱。顾客郑存远独爱起司胡椒饼，他说，“热腾腾的起司胡椒 饼，吃起来会牵丝，很过瘾！”

　　李宝来坚持胡椒饼要当天现做，并建议客人最好吃刚出炉的饼，因为酥香的饼皮搭上多汁的内馅，“保证一口接一口，停不下来”，现在平日一天可以卖出300多个胡椒饼，遇到假日最多可卖出1000多个。