白天鹅宾馆7月14日重开 变成乜样提前睇(图)

　　“天鹅”将在白鹅潭再次展翅。历时三年，重新改造而成的白天鹅宾馆将于7月14日举行复业仪式，餐饮和客房将同时向顾客开放，市民最快在7 月15日可前往白天鹅宾馆喝茶参观，旅客可入住全新设计的房间。南都记者昨日特许提前进入白天鹅宾馆参观，10万平方米的白天鹅宾馆客房和餐厅焕然一新。 代表着白天鹅情怀的故乡水、十八罗汉雕像和玉雕船悉数被保留。白天鹅酒店集团董事长黄颖聪强调，希望“重生”的白天鹅展翅高飞、从容娴雅。

　　故乡水“毫发无损”

　　作为中国合资建设的第一家五星级酒店，白天鹅宾馆改造改了哪些地方，保留了哪些特色，是市民和老顾客最关注的。

　　南都记者昨日从一层正门进入大厅，首先印入眼帘的是白天鹅的标志性“景点”———故乡水。故乡水萦绕着许多中国人，特别是华侨、游子的思乡 情怀，是白天鹅灵魂所在。早在三年前改造启动时，白天鹅宾馆负责人就多次强调，故乡水会被原汁原味地保留，“小到青苔”。如今的故乡水，不仅没有被破坏， 草木反而更青翠，霍英东亲题的“别来此处最萦牵”清晰可见，由于未正式营业，瀑布和鱼池没放水。

　　承载白天鹅历史的，不单是故乡水，还有1983年开业时佛山雕塑大师刘泽棉和刘炳创作的“十八罗汉”会被原位摆放在二楼展窗。

　　在过去的32年里，白天鹅宾馆曾接待过如邓小平、李光耀、伊丽莎白二世等国家领导人和元首，承载着中国改革开放和外交历史，当中更有不少故 事和历史照片。为此，这次改造中，白天鹅在一层新设小型展览馆，用照片和名人旧物展现深厚的历史，住客和市民可通过参观展览馆了解更全面的白天鹅。值得一 提的是，展览馆中将会摆放白天鹅投资人、创始人霍英东的雕像，霍英东直到晚年都念念不忘他的“鹅仔”，张添说，白天鹅也希望以雕塑纪念霍英东。

　　超七成是豪华客房

　　改造后的白天鹅宾馆有520间豪华客房及套房，其中标准客房150间，豪华客房276间，行政套房30间，总统套房5间。标准房房价约为1000元，针对旅行团预订，豪华房1800-2500元、套房4000元起，总统套房没有单独标价。

　　张添介绍，这次白天鹅改造，基本是将原来的两间或三间客房打通为一间，运用落地玻璃、木质材料等提升客房档次，营造奢华感，同时每个客房都 配备iPad，住客可以通过iPad控制房间灯光和电子设备，以及阅读全世界4000多份报刊。此外，大部分客房都面向白鹅潭，住客可一览无敌江景。

　　改造后的白天鹅宾馆有6个餐厅、酒吧和酒廊，除了日本餐厅被取消，知名的玉堂春暖厅、流浮阁西餐厅都被保留。此外，白天鹅宾馆还设置2500平方米的会议空间，增设水疗中心、美容中心等配套设施。原美国领事馆所在的白天鹅副楼被改造成办公楼和公寓出租。

　　艺术文化是白天鹅宾馆多年的传统。改造后的客房和公共区域都增加了名家字画，走廊设置橱窗展示各地艺术名品。黄颖聪介绍，白天鹅会考虑为住客提供画展、音乐会，“细致到花，都是不可忽略的细节”，白天鹅每个空间的鲜花都是花艺师针对不同风格设计主题来布置。

　　白天鹅宾馆于2012年3月1日正式停业装修，原预计最快将于2013年初复业，但拖延两年。黄颖聪感叹，白天鹅不是装修，是改造工程，怀着敬畏和感恩的心情，反复推敲论证多个方案，在最好地保护历史建筑的前提下，做出新的设计。

　　1979年开建的白天鹅宾馆背负着文物身份，在不破坏文物的要求下，改造结构和消防，是工程一再延时的主要原因。张添介绍，光是结构改造就 历时近一年，“30多年前的结构和承重，今天都过不了关”，如当年的白天鹅是在珠江上填江而建，沙面岛也是江沙冲击而成，酒店建筑地基也不稳，这次改造光 是打桩就新增了140多根。据悉，原定花费6亿元的改造工程，最后花费超过8亿元。

　　保留传统菜式

　　资料显示，1982年10月14日，白天鹅宾馆试行部分营业。参加当时秋交会的客人中午、下午将陆续入住。而改造后试运营的时间，白天鹅也选择了“14日”这个日子，计划7月14日复业，并于10月15日服务今年秋交会的客人。

　　与客房同步开放的餐饮设施包括中餐厅、西餐厅和行政酒楼、大堂吧等，张添特别强调，白天鹅累积了30年的多款名菜都会保留在新菜单中，包括葵花鸡、辣子鸡、香茅乳鸽、白卤水掌翼。

　　在改造的三年间，张添偶尔遇到“问路”的市民，“请问白天鹅哪个门可以进餐厅？”张添说，老住客、老茶客都期盼着白天鹅重开，前两天白天鹅官方微信公众号上线，陆续有顾客表示希望订房订餐。

　　“白天鹅是讲故事的地方，它承载了广州酒店和老顾客的历史情怀”。黄颖聪强调，白天鹅重开，不仅是白天鹅自己的历史，它更为沙面岛的环境优化、老建筑改造提供了很好的案例。