迎合消费新需求 百年西关老字号推出近百款新品

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　　中新网广东新闻5月30日电 (蔡敏婕)黑松露金蚝扇鸡煲、姜葱蒜子焗笋壳鱼、曲奇牛油果波波……迎合消费新需求，广州百年西关老字号近日发布近百款新品。

　　现场，陶陶居大厨团队制作第一道新品——黑松露金蚝焗扇鸡，12位大厨一齐开火，金蚝与鸡肉在火焰的烹制下散发出诱人的香气，大厨现场刨制新鲜黑松露片，黑松露特有的菌香味融入其中。

　　蜜汁叉烧本是粤菜餐厅的例牌，陶陶居此次推出的一口脆叉烧，外脆内滑，满口留香。传统的肠粉是晶莹剔透的鲜虾鸡蛋肠粉，而此次推出的尊酱皇煎肠粉却是用秘制酱料香煎过的肠粉，软滑中多了一份干香。紫菜玉子豆腐，鲜、脆、滑……近百道“面孔”一改陶陶居往日的餐桌上的菜品。

　　据介绍，早在一年前，陶陶居新品研发小组抱着打造新品牌的心态，四处走访学习，并深入田间地头及菜市场寻找食材。经过一年的努力，钻研出近百款新品。

　　“最好的传承是与时俱进。”陶陶居相关负责人说，希望能实现跨界联动和品牌升级，不断突破求变。(完)