黄兵12年潜心“煮饭” 研发出媲美日本同类产品电饭煲
黄兵通过闻饭就大概可以判断出一锅米饭煮得好坏程度。
每当淘米煮饭，上世纪九十年代那种一键操作的电饭煲，时常在不少人的记忆中闪现。
从机械式到模糊逻辑式、智能式、IH、IH可变压力，从煮熟到煮精，中国电饭煲的制造水平，在一代又一代的技术变革中，追赶世界工艺。
尤其是改革开放先行地广东，作为家电制造业大省，以美的、格力等为代表的家电企业，不断通过科技创新，引领电饭煲技术更新换代。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。一锅好米饭，多少匠人心。黄兵，就是其中之一。36岁的他搞了12年的研发，他用最美好的青春与美的研发中心循环往复的电饭煲实验相伴。在他和团队的共同努力下，终于研发出媲美日本电饭煲的产品。
他说，虽然到达“最好吃”的顶峰很难，但他和团队会继续围绕“好饭”的标准，尽可能煮出那口“最好吃”的米饭。
/入门/ 一天试吃一两百口米饭
3月12日，周六，窗外春意盎然，黄兵却无暇欣赏。美的生活电器事业部研发中心实验室，一如既往，仪器声此起彼伏。
见到黄兵时，他正在实验室里来回穿梭、观察、记录。在电控可靠性实验室里，几排正在接受测试的电饭煲，冒着热气。黄兵麻利地取出电饭煲内胆，拿起饭勺，慢慢扒开米粒，鼻子习惯性地凑近一闻。
“香气是够了，但还有点偏硬。”灵敏的嗅觉告诉他，这次实验结果不是很理想。“我是个追求完美的人，不做到最好，心头总觉得不舒服。”谈起与电饭煲的缘分，黄兵称“以前想都没想过”。
上世纪90年代，中国家电行业的基础十分薄弱。1994年，美的进入到电饭煲市场，生产出国内第一台智能电饭煲。同年10月，美的与日本三洋合作，引进模糊逻辑电脑电饭煲项目，成立美的电饭煲制造有限公司，并逐步探索自主研发生产技术。
2004年，刚大学毕业的黄兵，从湖南乘着绿皮火车南下广东，准备到佛山美的公司实习。到达广州后，在同学家住宿的那一夜，他人生第一次见到了电饭煲。“那时，想找个好的工作不容易，怕被淘汰，所以实习很勤快。”黄兵说，他格外珍惜，在电饭煲电控部实习期间，他煮了40多天米饭，每锅饭都煮得很用心。
入职后，学自动化专业的黄兵，被分到了实习所在的电控部，继续煮了2年米饭。“如果连饭都煮不好，怎么做好电饭煲！”黄兵回忆说，虽然刚毕业，他从煮好一锅米饭开始，做好每个细节。
于是，每天早上，黄兵都提早半小时到实验室，洗米、量米、煮米、尝米、记录数据、评估效果……来来回回，一天重复做七八次，“一天要尝一两百口米饭。”
“把米饭煮熟容易，煮好吃就很难。”黄兵说，正是两年煮饭的磨砺，让他在大量琐碎工作中，培养起对电饭煲的敏锐洞察力，不仅刻下了对米饭香气的记忆，还熟悉了电饭煲的结构，具备了设计师的能力。
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