江门市供销社大力培养“粤菜师傅”助动乡村振兴

　　为进一步推动精准扶贫及乡村振兴工作，8月1日，江门首个“粤菜师傅”工程培训基地在台山市广东厨艺技工学校正式挂牌开班培训。  

　　在实操教室里面，短期培训（1）班的学员们正在认真练习。这堂课里面，他们做的菜是凉瓜炒鸡片。只见他们手法纯熟，剔骨、去皮，“片”瓜肉，每一个步骤都掌握得不错。经过近30分钟的原材料准备，学员们开始明火烹调，现场香味四溢，令人垂涎欲滴。在另一间教室里面，短期培训（2）班的学员则在认真学习粤菜烹调理论知识。他们一边听老师的讲解，一边在教材的重点内容上做笔记。  

　　记者了解到，这两个短期培训班的100名学员是“粤菜师傅”短期培训项目的第一批学员，他们从8月1日开始上课，直到8月30日。培训期间，学校以粤菜中式烹调师初级工的培训标准，学员交替学习理论知识以及实操培训。培训学费、食宿费用全免。  

　　赵士平是湖南常德人，嫁到深井已经有十多年。一直以来，她都在忙家务事。在村委会的发动下，她参加了这个培训班。因为这个培训班，她重新认识了“粤菜”，也为自己定了新的人生目标。  

　　吴日平来自赤溪镇田头。以前他在村里工作，但收入并不高。在镇村干部的鼓励发动下，他放下了手头上的工作，成为了“粤菜师傅”短期培训班的一员。

　　吴日平表示，培训结束以后他打算去餐饮行业实习，掌握多一些技能以后，再找一份更好的工作。  

　　为了帮助学员们成功就业，学院方面将于本月28日组织全市范围内的餐饮行业到校招聘，为学员提供就业岗位。