静生活@美食美刻|祭祖金猪开售，售价500元/只起

随着清明节的临近，东莞多家粤菜餐饮店目前推出传统祭祖金猪预订服务，与往年相比，金猪售价基本持平。目前，不仅能在餐饮店购买金猪，也有超市推出了相关服务。除了金猪，不少商家也同步推出烧鹅、烧肉等烧味的预订服务，并可免费为顾客提供加工服务。

超市亦可预订祭祖金猪

祭祖金猪已陆续进入预订阶段，主要推出相关服务的以传统粤菜餐厅为主，如东莞老饭店、太钟餐饮集团、莞香楼、莞府家宴等均推出了相关产品及服务。

莞府家宴吴开彬店长向记者介绍，店里大概是在前两天开始推出金猪预订服务，因为刚开始，目前预订数量不算多，他表示随着节日临近，相信预订的情况会较大幅度增长。

除了传统粤菜餐厅外，记者通过东莞君尚百货App了解到，该商场的超市也推出了整只金猪预订服务，售价为588元/只（≥1.5公斤），预售时间为3月8日-3月27日，提货时间为4月3日-4月30日。

祭祖金猪价格500元/只起

针对今年金猪的售价情况，记者走访市场了解到，基本上价格为500元/只起，更高端的也有售价1688元/套的，较高售价的原因是该价格还包含其他餐品和附加服务。

例如，莞府家宴推出的金猪包含两个规格，奶猪售价588元/只，中猪688元/只，并可获赠白酒一瓶；东莞老饭店小只698元/只，大只798元/只，还可获赠莲蓉包一打和祭祖酒酿一瓶；莞香楼推出的金猪按照时间可享不同优惠，3月份预订价为568元/只，4月份预订价为598元/只，同时也可获赠玫瑰豆沙包或祭祖器皿1套；太钟餐饮集团旗下门店均推出祭祖金猪预订服务，除了可以直接预订金猪，大只798元/只，小只698元/只外，同时还可选择祭祖礼包套餐，例如，祭祖吉祥礼售价1688元，包含有大只金猪1只、烧鹅1只、白切鸡1只、包点1打、酒酿1支、水果1份。市民可根据自己的需求选择直接预订金猪还是选择套餐。

多种烧味产品可供选择

金猪是大多数市民祭祖的首选，但同时也带动了其他烧味的销售。因此，除了金猪外，不少粤菜餐饮店也同时推出了烧鹅、烧肉等烧味产品。

莞香楼店长零宝生介绍说，相比较金猪，烧鹅、烧肉的销售量更大一些，因为其售价较之整只的金猪要便宜许多，例如莞香灌汤烧鹅为352元/只，烧肉售价为98元/斤，都非常受市民欢迎。

东莞老饭店总经理孙涛表示，除了金猪以外，预订烧鹅的市民也非常多，目前烧鹅的售价为438元/只，销量很好，他认为针对市民祭祖的需求，推出多品种的烧味选择可以满足市民对该类产品丰富性、多样化、更高性价比等多方面的需求。

商家推出多种金猪配套优惠

谈及祭祖金猪及烧味的预订情况，多家商家表示较之以往更“慢热”，但是对后期销量均充满信心，孙涛向记者介绍，目前该店已预订出近70只金猪，较之以往数量稍少一点，但是他表示，接下来可能会迎来一个销售热潮，首先是对于金猪传统风味的传承，市民认可度很高，另外在售价方面他也有信心。他表示基本与以往持平，未出现价格较大浮动的情况，因此对销量还是比较有信心的。

对于金猪的加工，基本上商家都推出了免收加工费的服务，方便市民祭祖之外便捷享用金猪，也有不少餐饮店推出鼓励市民祭祖当天回店消费的优惠政策，进一步带动消费。例如，东莞老饭店推出清明节当天再惠顾该店，可享免费加工金猪外，还可额外赠送高汤灼海麻虾一份，太钟餐饮集团则推出购买“金猪或礼包”即可赠送同等金额堂食代金券活动等。

对于金猪预订服务多数商家表示，支持和鼓励顾客到店自提，主要出于对其品质和食品安全的考虑，通过提前预订、备料，再到确认客户提取时间，来达到当天新鲜现烧的制作要求，保障其口感的同时也兼顾食品安全的要求，大多数商家不提供外送或外卖服务。

文字：冯静

编辑：李世英