秋日菱角上市 烧菜、水煮都好吃

来源: img01.timedg.com

点评：在距离这里1000公里的千湖之省湖北，中秋前后，市面上的荷塘三宝就会大量上市。它们分别是：菱角、莲藕、莲子。莲子和莲藕我们常见，但是现在，菱角这样地道的长江流域美食原材料，也能在东莞的市场和超市买到了。

菱角的功用非常多，能补脾胃、健力益气。菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，增加腹中饱感，既能当粮食果腹，又能当水果吃。不少现代女性都把菱角当做美容减肥的辅助食品。更让人惊喜的是，现代医学研究表明，菱角对于抑制癌细胞的变性及组织增生都有效果。菱角真的是不可多得的美容保健佳品。

菱角食用方法非常简单，在湖北，那里的人喜欢用菱角烧排骨，菱角能够很好地吸收排骨的油脂，平衡菜品的口感。在江南地区，人们的做法则非常简单，直接将菱角水煮过后，便拿来大快朵颐。中秋前后的菱角，质量尤为上乘，感兴趣的市民不妨前往超市或者市场购买品尝。