顺德酒厂质检科科长李剑芬自掏腰包买酒博饮
在顺德酒厂质检科科长李剑芬家里有一个专门的柜子，里面高高低低林立着豉香型、酱香型、浓香型等全国12种香型的各种白酒，这是李剑芬自掏腰包专门买来的。
24年前，李剑芬进入顺德酒厂时，只是一个普通技术员；24年后，凭着对产品质量无止境的追求和全身心的投入，李剑芬已经拿到全国一级酿酒师、一级品酒师、中级质量工程师的资格证书。当她取得“第四届广东省酒类行业白酒品酒师职业技能竞赛”第一名的成绩后，有人问她秘诀，她的回答是“博饮”，她还风趣地说：“要下本钱，什么酒都要试试”。
对工作抱有极高的热情和好奇心
1992年，李剑芬从广州轻工业学校工业发酵专业毕业，抱着学以致用的想法选择了顺德酒厂。当时，已经掌握理论知识的李剑芬对酒的微生物发酵很感兴趣，“觉得品酒是一件很浪漫的事，可以给生活带来享受”。
一开始李剑芬是制酒车间的技术员，她非常好学上进，经常向老师傅请教各种问题，自己还拿各种菌种去做实验。由于表现突出，两年之后李剑芬升职为车间主任助理。
为了提高酒的口感、风味和质量，李剑芬开始思考，如何从发酵温度的控制、煮饭的温度、米种的选择等多个生产流程进行改良。“以前用的是‘土办法’，发酵罐有三吨的，有十吨的，但它们发酵出来的酒的风味有什么不同并不知道。”李剑芬和技术人员通过一次次的观察、分析、对比、验证，提出如果将发酵罐容量统一，是否会使发酵质量更稳定？
“每一个好的产品都来自于对细节的打磨和探究，需要全身心投入。”就这样，在技术团队不断的实验和总结中，顺德酒厂的产品质量得到了稳步提升，李剑芬说，作为一个技术员，她最享受的就是企业的进步有自己的一滴汗水。
买来各种类型的酒品评锤炼品酒技能
凭着严谨、负责的工作态度，李剑芬受到公司的重用，2002年被公司调入质检科，先后担任质检科主办、副科长、科长兼ISO办主任。
“作为一个品质管理员，品评技能必须过硬，不然怎么可以准确判断产品的好坏呢？”李剑芬说，知己知彼才能百战不殆，于是，她开始陆陆续续买来全国各种不同类型的白酒，放在家里，工作之余就品品，连一些区域性酒种也不放过，如四特香型、芝麻香型白酒。
“味道是一种主观感受，唯有多品才能精准识别产品的差异，准确把握消费潮流，提高酿酒水平。”李剑芬说。
长时间的品评练就了她一身的本领。2011年，李剑芬获得国家二级品酒师的职业资格；2014年，在广东省举办的第四届酒类行业白酒品酒师职业技能竞赛中，李剑芬获得第一名；2015年，她又获得一级品酒师的资格。虽然是自掏腰包，李剑芬认为非常值得，“就当是工作技能的自我增值”。
从生产管理岗位调到质量管理岗位，李剑芬肩上的压力一下子重了很多。2004年开始，李剑芬就主动参加质量专业知识的培训，当时她的小孩仅五六岁，不得已她只好请人来帮忙带小孩，自己挤时间去学习。她说：“我深知要做好这份工，必须拓宽自己的质量管理系统知识。”
一分耕耘一分收获。经过三年的刻苦学习，2007年，李剑芬终于获得全国中级质量管理工程师的职业资格，那一年全国的通过率不到30%。
系统的学习让李剑芬很快适应了新的岗位。在李剑芬和团队的严控下，顺德酒厂的产品质量、产销规模都跳跃式提升，数据显示，在2005年至2008年期间，顺德酒厂以每年增产一万吨的强势发展态势，使得“红荔”牌在产量、技术等多方面跃居国内同行前列。
胜任多重角色严格把控产品质量
2001年开始，顺德酒厂引进 ISO9001、HACCP、GMP 等质量管理体系。由于顺德酒厂是传统酿酒企业，传统管理习惯很难摆脱，先进的管理技术在一开始推行时，许多员工还是不太适应。
“我的岗位属于多重角色，不仅要检查、监督、反馈和奖惩，还经常要挑毛病，很容易被误解或不理解。”李剑芬告诉记者，她在积极配合公司推行ISO9001等质量管理体系，使质量管理活动有效确保生产处于受控状态的同时，也经常和一些有抵触情绪的员工谈心，从公司的角度引导和开导他们。顺德酒厂领导对李剑芬高度评价：“作为肩负质量把关重任的她，又要兼ISO办主任，协调工作是她必须的基本功。她一路作风严谨、踏实进取，乐于学习并善于学以致用，她是赢得公司全体员工支持公司的关键。”2014年，李剑芬获得广东省劳动奖章。
李剑芬最大的压力还是来自食品安全的风险。“干我们这一行风险非常大，有时候你的产品做得再好，如果原材料出了问题也会功亏一篑。”李剑芬告诉记者，为了保证产品的质量，公司严格按照质量管理模式，对关键的风险点实时监测，前几年镉超标、含有黄曲霉素的大米，都在顺德酒厂严格的把关中被剔除了出去。
据记者了解，顺德酒厂一年生产过程的检测数据多达三万次项，全年出厂产品检验数千批，实现公司出厂产品外监督机构质量监督合格率100%。
记者点赞
踏实进取做好本职工作
和李剑芬聊完，记者完全被她身上的精神打动，并深深感觉到：一分耕耘一分收获，世界上没有不劳而获。
最忙碌的那三年，技术出身的李剑芬为了胜任质量管理工作，每天早出晚归参加质量知识的培训，五六岁的孩子必须交给其他人来带，而那时候，孩子又特别黏人，没办法她只好挤时间去拼。为此，别人可能一年就考取的工程师资格证，她用了整整三年。记者甚至能想象，她拿到证书那一刻，应该会喜极而泣吧。
有的人身上有一种奋发向上的精神和正能量鼓舞着人们，这种人在企业就成了“工匠”。就像李剑芬，无论她从事的是技术岗位还是管理岗位，她都能严谨、踏实进取地去一步一个脚印做好本职工作。
（责任编辑：吴碧霞）