东莞积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设

10月27日，东莞市人大常委会副主任周楚良、副市长罗晃浩一行对东莞学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作开展督导调研。

督导调研组通过一线实地调研、召开座谈会、听取汇报及听取人大代表、家长代表意见，与会领导和代表对学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作给予了充分肯定。

目前国内省内学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设主要有四个版本，1.0版本为简单的画面传输，2.0版本和3.0版本应用了传感器和简单的行为分析抓拍，而东莞是4.0版本，不但深度融合人工智能新技术对食品加工过程进行智慧化监管，还应用大数据分析理念实施食品安全风险管控，通过对学校食堂运营过程当中产生的数据进行学习分析，精准抓取、预判潜在的食品安全隐患，变可视为可知，变报警为预警，提前消除潜在食品安全风险。

目前，全市已有1681家学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设，完成率达到98.18%，剩余学校食堂也正在完善相关硬件设备，积极完成平台接入和系统调试应用工作，预计11月底前可以全面完成建设。据统计，目前全市通过“互联网+”手段，已归集各类基础建档信息7414条、过程管理信息28497条，食材采购信息25680条，预警信息2569条，切实提高了学校食堂食品安全监管的精准性、靶向性、有效性。

全媒体记者 黄月/文

全媒体编辑 符德明