第十届西关美食节正式启动

大洋网讯 食在广州，味在西关，西关美食为何能成为饕客的宠儿，哪些是最地道的广味？西关美食有什么祖传秘方？昨日，2017年广州美食节荔湾分会场暨第十届西关美食节正式开锣。开幕式上，荔湾区精心打造的纪录片《至味西关》在多平台同步上线。此外，主办方还邀请名店白天鹅、老字号吴财记和开记甜品掌门人畅谈厨房里的故事。

美食节现场，纪录片《至味西关》MV在多个平台上线，该纪录片既囊括了广州人喜闻乐见的西关美食，也聚焦名厨大家的工匠精神，真正走进了西关街坊的生活。

此外，老字号的传人针对“传承”二字说出了自己的想法，“老西关对食物是很挑剔的，习惯的味道都是经过了时间的考验，不仅是食物品质的象征，往往也是一种深刻的回忆。”老字号执着于传统的制作手法，也是想为熟悉的街坊提供一个回忆空间。

（广报全媒体记者 曾卫康）