长安挖出长1.5米重98斤“粉葛王”！街坊舍不得分食
“粉葛王”长1.5米重98斤，两个人合力才能抬起来。通讯员 李伟超 摄
东莞时间网讯 （首席记者 尹金钟 通讯员 李伟超）“我长到50多岁，第一次看见这么大的粉葛。”近日，长安镇锦厦社区居民李叔在自家果园挖出一条重达98斤的粉葛，引起众人围观。李叔称，将会把这个“粉葛王”煲汤、煲糖水邀请周围街坊吃，让大伙也开心一把。
两小时挖出近百斤“粉葛王”
日前，记者在李叔家中看到，这条粉葛长达1.5米，头部偏小，上半部分较粗，下半部分较细，外形看起来酷似一个加长版的海马。葛根最粗的部分比一般成人的大腿还粗。
李叔说，由于街坊都知道他家果园里种了粉葛，常有人叫他挖点回来给大家煲汤喝。于是李叔就利用空闲时间去果园挖。“我找了棵最大的挖，那根藤足有6厘米粗。”李叔说，他意识到这是个“大家伙”，于是就叫上妻子一起挖。
李叔表示，为了完好无损地挖出巨型粉葛，他和妻子首先剪下粗壮的葛藤，然后用木棍、铁锹等工具小心翼翼地掏，发现其个头比预料中要大时，李叔耐着性子，整个身子趴在地上，一点一点慢慢抠出泥土，直到整个粉葛完全显露出来。李叔说，“虽然粉葛是横着长的，但也足足让他和妻子两人花了两个小时才挖出来。”粉葛挖出来后，他的衣服都被汗水湿透了。
“果然是大家伙，我种了近10年粉葛，第一次挖出这么大的。”李叔称第一眼看到粉葛就很惊讶，用摩托车载回家后，他马上招呼邻居出来帮忙给粉葛称重，足足有98斤。
街坊都舍不得分食粉葛
“我们都觉得好神奇，好可爱。”李叔的妻子也被这条大粉葛迷住了，很快就告诉了她的亲戚，还有一些街坊也闻讯赶来观看。“一挖回来，我们打算要将粉葛送给亲戚和邻居煲汤、煲糖水，和大家一起分享收获粉葛的快乐，可是街坊们都舍不得分食”。
“我们聊粉葛聊了一个晚上，并决定在家里设宴请周边街坊过来吃饭喝粉葛汤。”李叔说，粉葛是我们这里非常熟悉的食材，人们通常用它来与猪骨一同煲汤，味道清甜可口。也有人将它切片清蒸后“净食”，口感软糯饱腹，富含粗纤维。还有些人将它切片后用豆腐乳爆炒。广东人认为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候，尤其适合胃肠有热滞，感冒头痛，高血压的人食用。
名词解释
粉葛是豆科，生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。栽培或野生于山野灌丛和疏林中。除新疆、西藏外，全国各地均有分布。中药材粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，通常在秋、冬两季采挖，除去杂质后，洗净，润透，切成厚片晒干即可。其性凉，味甘、辛，具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效，主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症。
