粤菜厨皇大赛梅州选拔赛举行

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评委正在品尝参赛菜肴               （连志城  摄）

　　本报讯  昨日，2015年世界粤菜厨皇大赛梅州选拔赛在大埔县翰林华府举行。27名来自我市各烹饪协会和酒店的厨师掌勺同场竞技，利用金柚这一特色客家食材烹饪客家味道，角逐世界粤菜厨皇总决赛的出赛席位。

　　比赛中，27位厨师分成四组，每人制作两道菜式，一道是自选菜式需有客家特色，一道是指定菜式必须采用柚子这一食材。厨师们炮制的菜肴的名字也是创意十足，如“柚遇秋香”“甜蜜诱惑”“艾拉柚”等。道道别出心裁、色香味俱佳的菜肴吸引了许多市民的围观。

　　最后，制作“蜜柚飘香”和“鸳鸯鸡”这两道菜的厨师以89.93分拔得头筹，获得翰林杯奖。此外，比赛现场还分别颁发了金、银、铜奖和创新客菜优秀奖等奖项。

　　据悉，本次梅州选拔赛是世界粤菜厨皇大赛中国赛区的第七个分赛区，也是全球比赛的最后一站。

　　（晓敏  文燕）