大厨亮绝活！2020“粤菜师傅”职工技能大赛圆满举行
今日（9月19日），2020“粤菜师傅”职工技能大赛暨东莞市酒店餐饮技师协会换届盛典在东莞圆满举行。
▲参赛厨师正在做菜
市总工会、东莞市酒店餐饮技师协会及相关行业负责人出席本次活动，参赛选手及餐饮企业、食材供应等相关行业代表近六百人参与了本次活动。
▲现场评委
活动现场由一名选手和一名助手组成一组，共组队31组进行粤菜师傅技能竞技，他们现场进行厨艺技能比拼及展示。根据活动组委会要求，每组选手要按照规定完成一道参选指定菜式和一道自选菜式。现场烹制好的参选菜式通过5位专业评委进行现场试吃、点评、投票计算出得分。
▲总分第一名菜式 黄金牛油果鸡捲
通过现场选手的激烈角逐和评委紧张的评分环节，最终决出本次大赛的各个奖项。邓月光创制的黄金牛油果鸡卷菜式获得本次大赛的最高分，荣获第一名，并现场获得由东莞市总工会授予的“东莞市五一劳动奖章”荣誉称号，郑嘉荣、黄少豪、张万宁等分别荣获由东莞市总工会授予的“东莞市职工技术标兵”荣誉称号，同时现场还颁发了优胜奖及创新奖。
本次活动此前面向全社会招募参赛选手。据组委会介绍，此次竞赛由市总工会主办，东莞市人力资源和社会保障局作为指导单位，东莞市酒店餐饮技师协会承办，莞菜研发中心和东莞市酒店餐饮技师协会技师工作站协办，旨在“发掘烹饪技能高超的粤菜师傅”和“特色莞菜名菜”为亮点，把挖掘东莞地方特色美食文化、展现非遗传统美食、弘扬莞菜文化、传播莞邑地区人文底蕴作为出发点，打造权威专业的厨艺交流平台，树立一批爱岗敬业、技术精湛、贡献突出、影响广泛的餐饮行业标兵，发挥榜样的示范导向作用，助推职工就业创业，引领全市广大职工立足岗位、争创一流，勇于创新、建功立业。
与此同时，东莞市酒店餐饮技师协会换届盛典同日举行，通过该协会会员现场投票推选产生新一届协会领导组成员名单，罗坚波当选会长。
全媒体记者 冯静/文
活动组委会供图
全媒体编辑 符德明
