粤菜背后意头多多 春节吃下去的都是福气

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盆菜是广东人过年爱吃的菜式,名称好听,寓意吉祥,里面的“内容”也丰富珍贵。盆,在粤语文化里被认为是盛放财富的器皿,拜年爱说的吉祥话里就有用“盆满钵满”来寓意招财进宝。一家人围坐着团团圆圆,你一筷子我一筷子,从最上面的蔬菜鱼肉,吃到最底下的鲍鱼海参,越往后越入味,隐含着日子越过越有滋味的意思。(梁美妹)

广州人过春节,既有传统年味,又富时代气息。除了行花街看花灯,当然还有各种吃。“食在广州”这句话一点没错。粤菜除了菜式种类多,寓意吉祥,亦赋予了美好的名称,春节在一大家子团聚的餐桌上更特别要讲究餐桌礼仪,粤菜背后意头多多,春节吃下去的都是福气。广州春节的饮食文化不仅从食材上要讲意头,而且要从行事上讨彩头。

■专题策划:新快报记者 林波 陈琦钿 ■专题采写:新快报记者 冯艳丹