精细化，农产品也能“高大上”(图)
金坛雀舌、镇江香醋、泰兴白果、盱眙龙虾、南京盐水鸭、徐州鲜牛蒡……25日-28日，第十二届中国国际农产品交易会在山东青岛举办，江苏展馆里富有地方特色的农产品颇受追捧。记者注意到，比传统特产更热销的，是我省那些更加注重精细化生产和技术手段运用的“新生代”农产品。
可追溯，餐桌安全有保障
“江苏馆的大米让农垦承包了。”一进展馆，最显眼的位置展示的就是江苏农垦生产的各类有机米、富硒米，省农垦集团企划部部长解晋正热情地向参展来宾介绍苏垦大米。他告诉记者，江苏农垦率先建立起大米行业农产品质量追溯体系，“大米生产基地的信息采集点将各批次产品的信息打包后，通过专用邮箱报送到公司信息中心，然后将信息上传到农业部农垦局数据中心。消费者只要拿起手机发个短信，或是扫描一下二维码，就能查询到大米的产地、种植过程、生产者等相关信息，实现了全程质量可追溯，餐桌安全有保障。”
如今，苏垦大米种植基地的追溯面积已由当初的5万亩扩大到55万亩，居全国第一。记者了解到，省内不少大型农业企业也已经或正在建设质量可追溯体系。首次参展的连云港吉本多食品公司带来了出口日韩的速冻即食果蔬，“我们的出口蔬菜基地达3万亩，基地实行统一供种、育苗，统一农田管理和收获，统一质量标准的一体化加工管理，真正做到从源头开始严格跟踪控制产品品质。”企业负责人黄祖兵介绍，食品加工区建筑全部采用环保、保温、节能的材料，车间内部全封闭、全空调配置。
精细化，“新生代”产品受青睐
江宁汤山翠谷农业科技园是今年南京青奥会蔬菜专供点，这次他们带来的有机农产品，是通过物联网系统，利用网络监控农场栽培过程，生产出的农产品向消费者定期配送到指定地点。汤山翠谷产业部工作人员王铁军告诉记者，除了新鲜蔬果，他们还引进了生产流水线，实现蔬菜从洗、切到真空包装的一条龙机械化生产。“像这个西芹段规格是每段长5厘米，直径1厘米，紫甘蓝丝每根10厘米长，直径0.3厘米，都是可以冷冻保存一周营养不流失的，开袋即食。不过价格要比市场价贵一倍。”
没等向记者介绍完，王铁军就被来参观展馆的市民围住，追问他们展示的一款发芽糙米怎么卖。“20块钱一斤。我们通过生物手段控制糙米发芽的温度和湿度，使得糙米在发芽过程中产生新的营养元素，比如氨基丁酸、六磷酸肌醇等等，味道也更加好吃。”而这些，都是通过机器流水线实现操控的。
“居然把黑蒜头做得跟费列罗巧克力的包装一样精美，我一定要多买点回去送人。”前来参观的青岛市民孔媛媛表示，江苏展区的展品普遍体现了精细农业的特点，不再单纯地卖农产品，更有技术含量和想法在里面。她的购物篮里，已经装满了江苏馆的农产品。
往食醋里加些蜂蜜制成蜂蜜养生醋，把浓缩醋配上红花油、珍珠粉等做成有保健功效的醋胶囊，只需加水就可在家轻松制作面包、披萨饼的面包粉、披萨粉……生产方式精细，科技水平精湛，加工水平精深，本次展会，江苏现代农业展现出的这些新特点，令人欣喜。
数字化，智慧农业成风向
用一台电脑就能在办公室控制整个厂区，常州一正农业科技公司展销的新品种菌菇“灰树花”就是在电脑的“操纵”下生长出来的。“尖端设备和科学管理，能够确保我们产品的品质。”企业工作人员胡涛介绍，整个工厂的温度和湿度都由电脑控制，菌菇的全部生长过程依托先进设备检测，“金针菇的培育周期是110天左右，而我们的灰树花，工厂化培育周期只要70天，营养价值堪比灵芝。”
在农业信息化专题展区，南京国睿集团的一款作物长势与环境监测仪赚足了眼球。“可以替代农学专业人士完成数据分析，是我们这台监测仪最大的优势所在。”中国电子科技集团公司第十四研究所首席专家于文震研究员告诉记者，这个设备能够精准智能地监测到作物的长势。过去的IT技术就是单纯检测一些环境参数，并不能把植物生长的状态监测出来，“比如长了几叶苗，苗长得好不好，叶绿素长得怎么样，该开花的时候开没开花，都是监测不出来的。如今则可以把数据采集后跟后台植物生长的模型结合起来，判断作物长势是否符合预定方向。”
无锡的智慧农业一直走在全省前列，这次，无锡不光带来了农产品，还带来了厚达100多页、包含99个项目的《无锡现代农业招商手册》，详细介绍了无锡的园区农业、休闲农业、生物农业等，包括基于物联网技术的茶叶精准化生产与质量追溯系统，生物有机肥和专用基质生产中心，宜兴百合的综合开发与利用等，显示出对精细生产和深耕操作的强烈意愿。
本报记者 吴 琼
作者：吴 琼