一把手谈食安34：统筹抓好“点线面” 守住食品安全“最后一公里”
石龙镇市场监管人员在开展食品安全检查工作，市市场监管局供图
“一直以来，石龙镇委镇政府高度重视食品安全工作，把食品安全工作作为一项重大政治任务和民生保障工程来抓。”石龙镇委副书记、镇长李亚鹏表示，2013年，石龙镇获评为“广东省食品安全示范镇”，营造食品安全社会共治的良好局面。
李亚鹏表示，食品安全事关群众健康，事关社会稳定，事关发展大局，保障食品安全既是没有退路的“攻坚战”，也是必须打赢的“持久战”。石龙镇将不忘初心、牢记使命，带着全镇人民的深厚期盼扎实推进食品安全工作，为东莞创建国家食品安全示范城市贡献积极力量。
管好“面”，统揽全局定方向
食品安全监管需要统揽全局定方向，要管好三个“面”：落实党政同责的工作面，形成企业主体责任的新局面，提升全域监管的覆盖面。
“切实强化党委对食品安全工作的组织领导，通过高位协调压实责任，健全了党政齐抓共管的食品安全管理体制。”李亚鹏表示，石龙树牢“一盘棋”思想，顺利完成了工商、质监、食药监“三局合一”机构改革建设，成立市场监管分局，实现生产、流通、餐饮服务和食用农产品销售等环节全过程监管。
在企业主体上，该镇与食品企业签订主体责任告知书和承诺书，明确食品企业主体责任，提高食品安全防控思想认识，扎实推动食品安全保障责任落实。加强教育培训，今年先后三次组织召开食品安全知识培训会，培训范围涵盖全镇学校、托幼机构、接送站、企业等集体食堂、大中型餐馆和部分小餐饮店等。
此外，该镇全面实施“划分网格、分类管理、职能到位、责任到人”的监管模式。例如利用“智慧石龙”平台优势，建设石龙镇食堂风险预警互动管理平台，已在镇内22家中小学校、托幼机构和企业食堂投入使用，实施有针对性的食品安全监测预警管理，实现执法力量精准投放。
李亚鹏表示，食品安全监管更需要守好三条“线”，找准三个“点”：强化食品抽检筑牢安全防线，加强食品监管维护安全红线，严格食品执法坚守安全底线；精准发力打造示范点，持续攻坚突破困难点，凝心聚力扩张参与点。
例如，有针对性地对重点企业、重点场所进行抽检，及时筛查发现不合格食品，公示抽检信息，充分发挥抽检的“防火墙”、“过滤网”的作用。开展石龙镇整治食品安全问题联合行动，包括非洲猪瘟防控工作、网络订餐专项整治、酒类食品安全专项整治、“保健”市场乱象百日行动等多个专项检查行动。今年以来，该镇不断加大对食品违法案件的查处力度，立案查处食品违法案件26宗，罚没20.2万元。
目前，该镇正推动建成1个“放心肉菜超市”，多家“放心肉菜示范摊档”及食品安全示范单位，形成食品安全示范群体效应。与此同时，该镇也在合力协作突破食品小作坊经营场所难点，稳步推进食品小作坊集中加工中心建设工作，办理及换发《食品经营许可证》599家，改善“三小”行业生产经营条件，不断引导其规范化管理经营。全镇持证单位食堂、中型以上餐馆“明厨亮灶”建设覆盖率分别为89.19%和81.20%。
今年以来，该镇陆续举办“3.15国际消费者权益日”、“食品安全宣传周”等活动，以走进群众生活的形式宣传食品安全示范城市创建活动，提升全民参与创建的积极性。共受理处理群众投诉和网格管理员提供线索84条，有效消除食品安全隐患84个，办结率100%。
全媒体记者 曹丽娟/文
全媒体编辑 宁新春
