广东罗浮山将办盆菜宴 千人共享“氧”生美食

　　中新网惠州12月22日电 (李月嫦 刘艳如)笔者22日从惠州博罗县罗浮山管委会获悉，罗浮山将于12月27日举行千人盆菜宴，届时将宴摆300桌，盛邀3000名游客共享纯天然绿色“氧”生美食。

　　据悉，此次罗浮山盆菜宴食材全部取自罗浮山上，蔬果肉菜、绿色纯天然。宴席设在罗浮山下，美味佳肴，云山佐餐。

　　盆菜也称为大盘菜，源于客家人传统的“发财大盘菜”，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，融汇出一种特有滋味。盆菜文化底蕴深厚，在惠州民众心目中是最能体现过年气息的一道硬菜。

　　据介绍，一个盆菜内有材料20多种，由上至下分三层排好。上层会放些较名贵和需要先吃的鸡、鲜鱿、大虾，最下层放猪皮、萝卜、腐竹等容易吸收肴汁的材料。盆菜的奥妙之处就在于食者一层一层吃下去，层层有不同美味。越是在盆深处的菜，味道越鲜美，汁液交融，味道馥郁而香浓，令人大有渐入佳景之快。(完)