美食专家来梅品文化寻美食

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来自全国各地的美食专家齐聚城东镇玉水村观看郭科制作客家美食“姜蓉鸡”。（吴腾江　摄）

　　本报讯  （记者李盈子）16日至18日，《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问董克平，搜狐美食纪录片《搜鲜记》总策划、总领队王老虎等10位来自全国各地的烹饪专家、美食评论家受邀来梅，品味客家文化、寻觅客家美食。

　　在为期3天的“中国味道梅州客家行”中，10位美食专家先后到梅城、大埔的各大餐馆、街头小店、菜市场等地，了解客家菜制作要点，品尝特色客家美食，并与我市部分客家菜餐饮从业者进行交流分享。谈及对客家美食的看法，董克平赞不绝口。他表示，客家美食文化源远流长，值得深入挖掘，以后定会常来梅州做客。

　　此次活动发起人为梅州籍80后厨师郭科，2015年其因一道传家菜“姜蓉鸡”在央视《中国味道》栏目中拍出了180万天价而一炮走红。为挖掘和推广客家美食文化，他还带美食专家走进梅县区城东镇玉水村，举办了一场近200人参加的乡村晚宴。