第八期 - 探索联合采购新模式，深化后勤社会化改革
17.05.2014 17:04
本文来源: 教育厅
随着物价水平不断上涨，高校食堂经营目前面临巨大压力，开展联合采购活动将从一定程度上改变过去高校伙食采购“量少、点多、监控薄弱”的局面，对加强广东高校食堂保障工作、保持学校食堂价格基本稳定具有十分重要的意义。
调研组一行先后参观了果菜交易区、食品检测中心、果菜加工车间等区域，仔细询问瓜果蔬菜的交易价格，认真了解食品检测程序，并对菜品标准化加工以及电子商务配送等方面表现出了浓厚兴趣。
在随后召开的高校伙食原材料联合采购洽谈会上，来自各高校的采购代表就食品安全检测、价格优惠幅度、物流配送需求、菜品加工标准等细节问题与江南公司负责人进行了深入洽谈。公司领导表示广州江南果菜批发市场，作为广州市最具规模的农产品流通企业，和中国乃至东南亚地区最大的果菜集散地，一定会为高校联合采购活动提供比市场批发价更加优惠的“高校价格”，以期实现互利双赢。会上，不少高校与江南公司当场达成合作意向。
通过搭建校企合作平台，高校可以充分利用大型农产品流通企业在货源、价格、监测、品种以及配送方面的优势，将“中央大厨房”理念逐步变为现实。今后，高校食堂工作中的原料采购、分拣、消毒、清洗、切片切块等环节都可交由“中央大厨房”完成，学校食堂只需做好食品加热这最后一道工序，有效降低高校后勤成本、切实保障食品卫生安全。下一步，省教育厅将继续以联合采购为方向，以校企合作为突破，以“中央大厨房”为目标，进一步深化我省高校后勤社会化改革。（后勤产业办供稿）
本文来源: 教育厅
17.05.2014 17:04
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