呷哺呷哺和小肥羊被曝用猪血冒充鸭血

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截图自央视新闻官方微博

　　中新网3月15日电 据央视新闻报道，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭血。

　　该报道称，经记者调查，在呷哺呷哺、小肥羊、某连锁餐馆鸭血产品中，均检出猪源性成分。而另外一份报告显示，麻辣烫猪血检测出了高浓度的甲醛，高出了国家最低加测标准两毫克。

　　为什么用猪血造假？据央视新闻报道，北京市场上猪血的价格是一两块钱一斤，而鸭血则是四五块钱一斤，企业用猪血造假可以降低成本从中牟利。

　　报道中专家解释，甲醛是世界卫生组织公认的一种致癌物质，之所以要添加甲醛，一是为了防腐，二是为了增加鸭血的外观。而人在食用进入消化道后，可能会产生恶心、腹痛、便血等症状，还可能引起浅表性的胃炎。相关规定显示，甲醛为命令禁止的食品添加剂。

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