自制月饼渐成梅城市民新宠

　　中秋节快到了，自制月饼渐成梅城市民新宠。记者采访发现，自制月饼在价格上未必比买月饼便宜，但因其安全放心受到不少市民青睐。

　　本报记者  李玉娇

　　市民：DIY月饼较安全

　　　“自己做的月饼有心形、树叶形、花形及各种卡通模样的，吃起来更有乐趣,小孩会更喜欢。”准备自制月饼的陈女士告诉记者，她网购了一套月饼模具，可以做出各种可爱的月饼模样。已尝试做出第一锅月饼的何女士就在微信、微博上晒出了有趣图案的月饼照片，“看照片就流口水了。”不少网友的评论和点赞让何女士很有成就感。

　　记者登录淘宝网发现，近期网上的月饼模具销量大增，其中一款11元左右的月饼模具销量就已经破万。记者算了一下账，制作一份15个50克的板栗月饼材料约需50元、模具10多元，平均下来并不比买月饼便宜。“市面上卖的月饼太甜太腻了。”准备自制月饼的小张告诉记者，她觉得自制月饼可选择自己喜欢的馅料，既安全、健康，又富有乐趣，价钱方面没有考虑太多。记者了解到，紫薯、香芋、板栗等粗粮馅较受欢迎。“梅城部分家居用品店有教做月饼。”小张说，她先在店里学，然后在家里摸索着做。

　 专家：

　　自制月饼不宜长时间保存

　　“自制月饼重要的是购买的馅料、原料要安全、可靠。除了板栗、香芋等自制的馅料，像莲蓉等月饼馅料在购买时一定要选择安全、有保障的商家。如果购买的月饼馅料有安全问题，自制的月饼也有隐患。”市营养学会的相关专家建议，自制月饼馅料的搭配要科学、安全，不宜随意随心搭配，且自制的月饼不宜长时间保存，特别里面有水果馅料的自制月饼，最好是现做现吃。