自制食品不可盲目追捧

　　■ 付 彪

　　年关将至，一些自制食品披上“手做”、“家庭作坊”、“私房”、“妈妈味道”的“外衣”，通过网上购物平台，渗入普通人的生活中。有媒体记者调查发现，不少出售自制食品的商家会将“不添加任何防腐剂”作为卖点，向买家进行推销，但不少网售的自制食品其实暗藏安全隐患。

　　尽管一些自制食品卖家为了表明是“手工制作”，还附上生产视频，展现出徒手加工、分装食品的环节，并强调自己的产品“干净卫生”“质量都能保证”，但由于缺乏有效监管，“妈妈的味道”并没有看起来那么美。

　　首先，一些自制食品，依赖的是口口相传的推广。事实上，自制食品在生产时无法保证卫生，储藏和运输环节中没有做好杀菌和冷冻，也会引发食品变质，存在较大的食品安全隐患。

　　其次，阳光之下也有阴影。家庭自制食品最主要的问题是，有关部门难以对制作人进行有效监督。因而，有关部门再三提醒消费者不要购买无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的“三无”自制食品。如果购买了这些自制食品，一旦发现问题，维权难度较大。

　　当然，自制食品上网销售，监管亟需“上线”。相关部门要按照食药监总局的网络餐饮服务新规，落实好“绑定实体店”等管理规定，加强资质监管，规范经营行为。同时，建立网上举报制度，加大执法力度，提高违法成本。对于消费者而言，也要擦亮眼睛，坚持理性消费、科学消费。