静生活@美食美刻∣自助餐甜品“不鸡肋”，大厨揭秘“必吃款”！
吃一餐自助餐已是日常不难实现的愿望，但是每逢节假日吃一顿自助餐的愿望显得格外强烈，新年自助餐这就安排上！
如何让这顿看似与平日无异的自助餐吃得更有新意，吃出不一样的惊喜，餐后的甜品显得尤为重要，它决定了你的“第二个胃”（甜品专属）是否感到满意。带着自助找不到好吃甜品的疑问，请来大厨为你揭秘“必吃款”！
消费者困惑
自助甜品通常中看不中吃
许多人吃自助餐专吃海鲜和扒类，觉得这样才能吃回本。问及甜品的印象，大家都会觉得甜品看上去各种华丽、花里胡哨，但事实上，能做到“内外兼修”，看上去美丽，吃起来好吃的甜品却不多，经过多次经验积累下来，也有不少人干脆放弃了对甜品的选择和尝试。
■各式面包
自助餐的甜品只是做出来摆放在那里吸引眼球，真的是吃了不好吃，不吃又觉得遗憾、很亏的鸡肋吗？
厨师回复
注重新鲜度
告诉甜品区厨师自己的喜爱
东莞松山湖凯悦酒店咖啡厅主厨任刘强表示，自助餐甜品区还是有值得期待的地方，新鲜度是首选，所以建议选择冷藏柜里和新鲜出品的大蛋糕。如果未经冷藏，常温下的大蛋糕需要及时取食，通常随着时间的推移，蛋糕的口感和新鲜度都会一定程度上打折扣。
■小甜点
另外一点也是非常重要的，就是要和甜品区的厨师交流，可以让他推荐甜品区的招牌或是主打产品，或者是告诉他自己的口味喜好，这样更能从种类繁多，看花眼的各种甜品中快速挑选出值得尝试、符合自己喜好的甜品来。
■雪糕
再者是饮品区域，由于受空间限制，一些饮品不一定展示出来，这个时候也可以通过和厨师交流，得知当天是否有未展示出来的特饮或现制饮品。
以下为任刘强主厨的心水推荐甜品“必吃款”，下次你就不要错过啦！
甜品必吃款推荐
草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的主材料是草莓、糖、淡奶油和柠檬汁。慕斯蛋糕口感冰凉而细腻，柔滑慕斯凸显奶油的细腻口感，入口即化。果味酸甜融合了一点柠檬汁的清新，浓而不厚重，深受甜点爱好者的喜爱。
法国玛利兹手工冰淇淋（黑芝麻及开心果口味）
选用法国手工冰淇淋品牌玛利兹，该冰淇淋选用天然原材料，不含人工香精、色素及防腐剂。有提拉米苏、开心果、黑芝麻、树莓、红梅等20多种口味可供选择，咖啡厅每天随机推出12种口味，丝滑凉爽，餐后必选。
这其中又以纯正的黑芝麻口味和开心果口味的冰淇淋最为特别，平日里鲜能吃到这类用黑芝麻、开心果为原材料制作的真料冰淇淋。
马卡龙（咖啡及西番莲口味）
马卡龙是一款经典的法式甜点，层次感分明，外酥内软。甜品区共推出柠檬、咖啡、巧克力、焦糖、香草、香橙、覆盆子、伯爵、西番莲等9种不同口味的马卡龙，五彩缤纷，甜而不腻，咖啡及西番莲口味马卡龙是比较特别的推荐款。
特色陈皮饮
这款饮品由陈皮、柠檬及话梅泡制，甜中略带咸香，非常适合在冬季饮用。
杨枝甘露
杨枝甘露已成甜品区的招牌，果肉特别选用金柚与海南水仙芒，水仙芒肉质细腻，有淡淡的清香，打成果泥后口感顺滑绵柔。
酒店经过改良，添加自制糖浆及少许柠檬皮，既能综合甜度，又能增加风味，使其酸甜中更带有清香口感，层次更丰富。
树根蛋糕
作为迎接新年的甜点蛋糕，造型惟妙惟肖的各式树根蛋糕不仅好看还好吃，同时还能传递节日温暖。
文字：冯静
摄影：李梦颖
编辑：钟彦亮