《舌尖上的新年》探寻美食 牵起周迅童年回忆
《舌尖上的新年》年味十足。
周迅与舌尖顾问。
周迅畅聊龙游发糕。
网易娱乐11月25日报道 《舌尖上的新年》大电影日前召开发布会揭开神秘面纱。片中探访中国各地，拍摄了众多美食。其中衢州的龙游发糕就是重点食材之一。从小生活在衢州的周迅，和龙游发糕有着不解之缘。
2015年11月22日，由殳俏女士举办的悦食中国年度晚宴上，周迅看到了大电影《舌尖上的新年》中衢州龙游发糕的一段。这让多年远离家乡的她热泪盈眶。周迅说，舌尖大电影片段真实再现了她的童年回忆，以前每逢过年，她会和姥姥妈妈一起制作发糕，“我是那个特别爱吃拿着八角点红的小女孩”。在浙江的衢州，每到过年，家家户户的厨房都会传出龙游发糕清甜的香味。制作发糕，需选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制，发酵后蒸熟。揭开蒸锅，香气喷面，人们用六角茴香沾上红色颜料，印在嫩白的发糕上——好像美人额头的吉祥痣。然后，一个欢欢喜喜的节日就在唇间了。多年以前，在家乡衢州，周迅就是那个给发糕点红的小女孩。作家阿城在《思乡与蛋白酶》中说：“人还未发育成熟的时候，蛋白酶的构成有很多可能性，随着进入小肠的食物的种类，蛋白酶的种类和解构开始形成以至固定……于是所谓思乡，我观察了，基本是由于吃了异乡食物，不好消化，于是开始闹情绪。”这话对也不对。中国人的吃，是自胃到脑，从科学直达形而上的，一口地道的家乡美食唤起的不仅是蛋白酶，更是童年、家乡和亲人的记忆，愉悦的是肉体细胞；满足和百感交集的是心。假如，这个新年，你还是吃不到妈妈亲手做的家乡菜，怎么办呢？不妨和周迅一样来电影院看《舌尖上的新年》吧。故乡在大屏幕上等你。
《舌尖上的新年》大电影由《舌尖上的中国》总导演陈晓卿，美食顾问沈宏非、解说李立宏等倾力打造，观众可通过4K电影级的画质和超高清分辨率，感受美食瞬间的形态变化。《舌尖上的新年》剧组脚步走遍全国35个地方，寻访到60种美食，拍摄了10000多分钟素材，最终将为观众们呈现一顿味觉与视觉的饕餮盛宴。据悉，《舌尖上的新年》大电影将于2016年1月7日全国公映。