舌尖安全应由多方监管

02.08.2014  19:42

  今年7月20日,上海福喜食品有限公司被曝出,加工过期劣质肉类,将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等快餐连锁店。惊人的事实掀起了阵阵热议,人们不禁追问,为什么在国外以安全为准则的洋快餐,到了国内会快速堕落、问题层出不穷呢?

  ●见习记者  刘晓娟  实习生  叶佳帆

  1、网友观点:

  @丫丫旅人:不敢去吃快餐了,想想再次坐到餐厅里,嚼着的是一块什么肉时,真的伤不起我们自己的身体。

  @刘达标:此事暴露出了我国食品安全监管和源头追溯机制的疲弱状态,让国人忧心不已。另外,从营养学角度分析,洋快餐纯属“口味派”的垃圾食品。

  @念倪:食品安全管理,每一个环节都需要建立起更加完善的制度,食品安全监管部门应不定期巡查,增加抽检力度,逐步建立食品追踪识别标志制度,让不法企业无处可逃。

  @铁军-老广:消费者要有维权意识并付诸行动。首先要保存好相关购物凭证,发现异常商品、问题产品,要敢于及时投诉。

  2、市民看法:仍会吃,但会尽量少吃

  “问题肉”事件曝光后,国内成千上万家洋快餐门店内,每天依旧吸引不少食客。不少人表示,在国内食品安全难以取得公众普遍信任的背景下,“偶发”的“丑闻”,难以阻止消费者选择洋快餐。

  日前记者前往江南某快餐店发现,店内消费人数较以往略有减少,且其中大部分消费者亦没有选择肉类食品。记者随机采访了部分市民对福喜“过期肉”事件的看法。一位经常光顾洋快餐店的李同学表示,以后还是会去吃。他说自己很喜欢吃汉堡,“这类事件刚曝光时,心里多少有所顾忌,近期到快餐店也只是点薯条、可乐、奶茶之类,但问题解决过后,还是会吃快餐店供应的肉类,只是会尽量少吃。”采访中记者发现,与李同学持类似观点的市民占大多数。

  而已退休的市民谢伯告诉记者,“食品安全问题不单只存在洋快餐里,类似的地沟油事件也常常听到。我们作为消费者,不希望花了钱却买到对自己身体有害的食品。”

  3、专家建议:引导社会力量弥补政府监管漏洞

  洋快餐出现“问题肉”并不是个例。记者根据公开报道梳理发现,过去的5年里,在华洋快餐店已经曝出至少17起食品安全事件,如肯德基的“苏丹红”、“药鸡门”事件等,亦让人触目惊心。

  对此,梅州市食品行业协会秘书长朱宝寿表示,洋快餐食品安全问题频发,主要原因是监管制度有漏洞。他表示应发挥“政府部门+社会力量”的模式,通过政策引导社会力量参与食品安全监管,才能弥补政府监管力量的不足;同时在举报制度方面,应采用“外部+内部”的形式,加强基层工作人员的法律意识。“我觉得可以采用英美国家内部举报的‘吹哨人’政策,结合内部和外部的举报监督。”

  此外,朱宝寿指出,目前我国食品安全方面的法律法规的惩处力度不足,这让部分食品企业家存有侥幸心理,铤而走险。