苏州卫监突击检查火锅店腐竹

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卫监工作人员查看饭店的食材王津摄

　　中新网苏州11月26日电 (王津钰敏)近日，山东警方破获了涉及七个省区的“毒腐竹”案，该事件经媒体报道后在全社会引起了巨大的反向。获知该信息后，苏州市姑苏区卫生监督所第一时间开展行动，对辖区内十余家火锅店的腐竹等食品来源进行了突击检查。

　　执法人员重点对厨房间待用的腐竹(已泡发)和仓库内的腐竹(干货)进行了详细检查，并要求当事人提供腐竹供应商的营业执照和相关索证材料。检查结果显示，未发现有来自涉及“毒腐竹”地区的原料，但是一些小型火锅店未能提供相关的进货索证材料。执法人员现场出具了监督意见书，要求业主立即做好索证台账的补录登记工作，严禁使用来源不明和有毒有害的食品。

　　苏州市姑苏区卫生监督所工作人员表示：“将对各类餐饮行业腐竹等食品的来源及索证情况进行全面检查，并将随机对相关食品原料进行监督抽检，一经发现违法违规现象，坚决予以打击。”

　　卫监所工作人员提醒道：“消费者辨别腐竹好坏，主要看色泽，良质腐竹呈淡黄色，有光泽；劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。外观鉴别时，良质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。气味鉴别良质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。”(完)