【茶座】消毒餐具行业也需彻底“消毒”

　　■ 莲城

　　读者王先生反映称，现在很多餐馆热衷使用消毒餐具，因为消毒餐具可以给餐馆节约大量的经营成本。然而，因准入门槛低、缺少国家标准，消毒餐具市场鱼龙混杂，不少餐具卫生缺少保证，如无企业名称、生产日期、卫生许可等，只经过简单清洗后塑封。

　　最近几年，吃饭要额外付餐具消毒费用已让不少消费者不满，如果得知自己花冤枉钱使用的所谓消毒餐具，竟然比未消毒的餐具更不卫生，可能会气得口吐白沫。

　　经济学上有个“劣币驱逐良币”理论。于消毒餐具行业而言，非法餐具清洗小作坊的发展，同样会使得一些正规的消毒餐具公司难以抵挡。就目前情况来看，对消毒餐具行业的监管，无论是在制度上还是在监管主体上都很模糊。因为消毒餐具不是真正意义上的消毒产品，所以它们不受消毒安全法的约束，在食品卫生法中同样也没有相关的内容对其进行约束。而且，这些餐具清洗小作坊运作之前，也不需要办理卫生许可证，更不需要经过什么卫生质量的认证，只需要办一个工商营业执照就可以开业，这就难怪会导致消毒餐具市场上鱼目混珠现象的发生。

　　针对消毒餐具市场的混乱状况，相关部门须尽快制定并出台行业专项标准，并建立相应的市场准入制度，定期排查不合格企业及取缔非法生产机构。在相关制度尚不完善的情况下，相关职能部门只有加强日常监督，给消毒餐具行业彻底“消毒”，他们才有可能认认真真地为餐具消毒。